Tôm nhồi rán
Dọn tôm nhồi ra đĩa, có thể trang trí thêm trái cây cho đẹp. Món này dùng nóng với tương ớt rất ngon.
Tôm nhồi rán: Công dụng, nguyên liệu, và cách làm
Công dụng của món tôm nhồi rán:
Tôm nhồi rán là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo của các loại nguyên liệu. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
Cung cấp nguồn protein chất lượng cao:
Tôm là một nguồn protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Protein từ tôm có chất lượng cao và dễ tiêu hóa.
Giàu omega-3 và các axit béo cần thiết:
Tôm chứa nhiều axit béo omega-3, giúp hỗ trợ tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, và cải thiện chức năng não bộ.
Cung cấp các vitamin và khoáng chất:
Tôm chứa nhiều vitamin B12, sắt, canxi, magiê và kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe xương và hệ thần kinh.
Giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý:
Tôm ít calo và chất béo, giúp duy trì cân nặng hợp lý mà không cảm thấy thèm ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm nhồi rán:
- Tôm tươi: 500 gram (lựa chọn tôm lớn để dễ dàng nhồi và rán)
- Thịt heo xay: 200 gram
- Nấm hương khô: 50 gram (ngâm nở và băm nhỏ)
- Hành lá và ngò rí: 50 gram (băm nhỏ)
- Tỏi và hành tím: 4-5 tép tỏi, 2 củ hành tím (băm nhuyễn)
- Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê
- Muối, đường, nước mắm: theo khẩu vị
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả (lấy lòng đỏ)
- Dầu ăn: đủ để rán ngập
Cách làm món tôm nhồi rán:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm: Làm sạch, bóc vỏ nhưng giữ lại phần đầu và đuôi, rút chỉ đen trên lưng tôm.
- Thịt heo: Chọn thịt có cả nạc và mỡ để nhân có độ béo ngậy.
- Nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở, sau đó vắt ráo và băm nhỏ.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Các nguyên liệu khác như tỏi, hành tím: Băm nhuyễn.
Làm nhân nhồi:
- Trộn thịt heo xay với nấm hương, hành lá, ngò rí, tỏi, hành tím.
- Thêm tiêu, muối, đường, nước mắm vào hỗn hợp thịt. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Để tạo độ dẻo cho nhân, thêm vào 2 muỗng canh bột năng và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
Nhồi tôm:
- Lấy từng con tôm đã làm sạch, múc một lượng nhân vừa đủ và nhồi vào phần thân tôm. Dùng tay nhấn sao cho nhân bám chắc vào tôm.
- Lưu ý không nhồi quá nhiều để tránh nhân bị rơi ra trong quá trình rán.
Rán tôm:
- Làm nóng một chảo dầu ăn với nhiệt độ vừa phải.
- Cho từng con tôm nhồi vào rán. Rán tôm từng mẻ, không nên cho quá nhiều tôm vào chảo cùng lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu, khiến tôm không được giòn và vàng đều.
- Rán tôm khoảng 5-7 phút, khi tôm chuyển sang màu vàng óng và lớp nhân bên trong đã chín kỹ, vớt tôm ra đặt lên giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức:
- Chuẩn bị một chiếc đĩa trang trí, sắp xếp tôm nhồi rán lên đĩa.
- Có thể trang trí thêm vài lát cà chua, dưa leo, và rau sống để tăng phần hấp dẫn.
- Tôm nhồi rán thường được ăn kèm với nước mắm chấm chua ngọt hoặc sốt mayonnaise.
Lưu ý:
- Khi rán, chú ý lửa vừa để tránh làm cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
- Nhồi nhân vừa đủ không quá chặt để tôm không bị nổ khi rán.
Kết luận:
Tôm nhồi rán không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với sự kết hợp hài hòa của tôm tươi, thịt heo và các loại nấm, gia vị, món ăn này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy thử nấu món tôm nhồi rán tại nhà để cùng gia đình thưởng thức những bữa ăn đậm đà và bổ dưỡng.
|
