Bún gạo trộn
Món ăn này khi ăn mới rưới nước gia vị lên, nếu không bún sẽ bị nở do thấm nước gia vị làm cho món ăn không ngon.
Bún Gạo Trộn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Bún gạo trộn là một món ăn phổ biến ở nhiều nước châu Á như Việt Nam và Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
1. Cung cấp năng lượng:
Bún gạo là một nguồn tinh bột, cung cấp năng lượng dồi dào. Việc kết hợp bún gạo với các loại rau, thịt và gia vị giúp tạo nên một bữa ăn cân đối và dinh dưỡng.
2. Giàu chất xơ:
Rau củ trong món bún gạo trộn như giá đỗ, rau xà lách, cà rốt, dưa leo... cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.
3. Đa dạng về dinh dưỡng:
Món ăn này thường được kèm thêm các loại thực phẩm giàu protein như thịt bò, thịt gà, tôm hoặc trứng. Điều này giúp cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết như protein, vitamin và khoáng chất.
4. Dễ dàng tiêu hóa:
Các thành phần của bún gạo trộn đều là thực phẩm dễ tiêu hóa, phù hợp với nhiều độ tuổi và tình trạng sức khỏe.
5. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng:
Bún gạo trộn có thể giúp kiểm soát cân nặng nhờ lượng calo vừa phải và giàu chất xơ, giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn.
Nguyên Liệu
Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản để làm món bún gạo trộn:
- Bún gạo: 200g
- Thịt bò: 150g (có thể thay bằng thịt gà hoặc tôm tuỳ sở thích)
- Giá đỗ: 100g
- Rau xà lách: 1 bó nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Dầu ăn: đủ dùng
- Muối, tiêu, bột ngọt: vừa đủ
- Đậu phộng rang: 50g
- Hành khô: 3 củ
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bún gạo: Ngâm bún gạo trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để mềm. Sau đó luộc bún gạo trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra, xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với một ít tỏi băm, tiêu, bột ngọt.
- Giá đỗ, rau xà lách: Rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
- Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
- Tỏi, hành tím: Băm nhuyễn tỏi, thái mỏng hành tím và hành khô.
Bước 2: Chế Biến Các Thành Phần
- Thịt bò: Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn sau đó xào thịt bò cho đến khi chín, vớt ra để riêng.
- Hành khô: Cắt lát mỏng, chiên giòn trong dầu ăn rồi vớt ra để ráo dầu.
- Đậu phộng: Giã nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Bước 3: Pha Nước Trộn
- Nước mắm: Pha nước mắm, đường, chanh với một ít nước ấm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào (tùy khẩu vị).
Bước 4: Trộn Bún
- Cho bún gạo đã luộc, giá đỗ, cà rốt, dưa leo, rau xà lách vào một bát lớn.
- Thêm thịt bò đã xào vào bát bún.
- Rưới đều nước mắm đã pha vào bát bún, trộn đều mọi thứ lên.
Bước 5: Hoàn Thiện
- Khi bún đã được trộn đều, cho thêm hành khô chiên giòn và đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Lời Kết
Bún gạo trộn là một món ăn đậm đà hương vị và phong phú về mặt dinh dưỡng. Không chỉ tiện lợi và dễ làm, món ăn này còn phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc những bữa ăn gia đình ấm cúng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể thực hiện món bún gạo trộn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
|