Cánh gà hải sản
- Bạn nên chọn cánh gà tam hoàng ví nó vừa to vừa có độ dai, rất ngon.
Cánh Gà Hải Sản: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Cánh gà hải sản là món ăn hấp dẫn kết hợp giữa hương vị đậm đà của cánh gà và vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản. Món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cánh gà giàu protein, vitamin B12, sắt và kẽm, giúp tăng cường cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện chức năng não bộ. Hải sản như tôm, mực, ngao thường chứa nhiều omega-3, khoáng chất và vitamin D, tốt cho tim mạch và hệ xương khớp. Sự kết hợp này tạo nên món ăn bổ dưỡng và cân đối về mặt dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cánh gà hải sản, bạn cần:
Nguyên liệu chính:
- 500g cánh gà
- 200g tôm tươi
- 200g mực
- 100g ngao (có thể thay bằng các loại hải sản khác tùy sở thích)
Gia vị:
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 quả ớt (tùy chọn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng canh bột ngọt (tùy chọn)
- Muối và hạt nêm tùy khẩu vị
Rau củ và trang trí:
- 1 củ cà rốt (cắt sợi)
- 1 củ hành tây (cắt lát mỏng)
- Hành lá, ngò rí (cắt nhỏ)
- Chanh, ớt tươi (tùy chọn)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi ướp với một chút muối, tiêu, và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
- Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch.
- Mực làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Ngao ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch.
- Cà rốt và hành tây cắt sợi mỏng, để sẵn.
- Tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ dùng để trang trí.
Chế Biến Món Ăn:
- Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, phi tỏi và hành tím cho thơm.
- Bước 2: Cho cánh gà vào đảo đều cho đến khi cánh gà săn lại. Thêm một ít nước mắm và đường vào, đun nhỏ lửa cho cánh gà ngấm gia vị.
- Bước 3: Khi cánh gà đã chín vàng đều, cho tôm và mực vào chảo. Đảo đều cho đến khi hải sản vừa chín tới.
- Bước 4: Tiếp tục thêm ngao và cà rốt vào, nêm thêm nước tương, tiêu và hạt nêm. Đảo đều tay cho tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Bước 5: Cuối cùng, cho hành tây vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Hành tây sẽ chín tái, giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tạo mùi thơm và màu sắc hấp dẫn.
- Trang trí thêm vài lát chanh và ớt tươi nếu thích vị cay và chua nhẹ.
- Món cánh gà hải sản ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bún tươi.
Lợi Ích Sức Khỏe
Món cánh gà hải sản không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Tăng cường cơ bắp: Protein từ cánh gà và hải sản hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, rất có ích cho người vận động nhiều hoặc tập luyện thể thao.
- Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong tôm và mực giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và huyết áp.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Món ăn này cung cấp lượng lớn vitamin B12, sắt, kẽm và vitamin D, giúp tăng cường hệ miễn dịch và xương khớp khỏe mạnh.
Kết Luận
Cánh gà hải sản là món ăn tuyệt vời không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ sự đa dạng và cân đối về mặt dinh dưỡng. Qua cách làm chi tiết, bạn có thể tự tay chuẩn bị và chiêu đãi gia đình, bạn bè món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử làm và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa cánh gà và hải sản này ngay bạn nhé!
|