Cua lột rán cốm

Dùng nóng ngay sau khi dọn. Bạn có thể cho bé dùng kèm với cà chua nếu bé thích.

Cua Lột Rán Cốm

Công Dụng

Cua lột rán cốm là một món ăn không những ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là nguồn cung cấp chất đạm cao, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Cua chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt, đồng, và canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp và tăng cường chức năng não.

Cốm là một loại sản phẩm từ gạo, rất giàu carbohydrate và cung cấp năng lượng giúp cơ thể hoạt động bền bỉ. Ngoài ra, cốm còn chứa các vitamin nhóm B và E, hỗ trợ tốt cho da và hệ thần kinh.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món cua lột rán cốm, bạn cần những nguyên liệu sau:

1. Cua lột: 4 con (khoảng 500g).
2. Cốm tươi: 100g.
3. Bột chiên giòn: 100g.
4. Trứng gà: 1 quả.
5. Hành lá: 2 cây.
6. Hành tím: 1 củ.
7. Tỏi: 2 tép.
8. Ớt: 1 quả (tuỳ chọn).
9. Ngò rí: một ít.
10. Dầu ăn: để chiên.
11. Muối, tiêu, hạt nêm: để gia vị.

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Chuẩn bị Cua Lột:

   • Rửa sạch cua lột bằng nước muối loãng để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất nếu có. Rửa thêm lần nữa bằng nước sạch và để ráo nước.
   • Khi giả dụ cua còn có phần cứng, bạn có thể loại bỏ phần thân cứng này trước khi chế biến.

2. Chuẩn bị cốm:

   • Cốm nên được rửa qua nước sạch rồi để ráo nước. Để cốm thật khô để khi chiên không bị mềm quá.

3. Chuẩn bị hành lá và hành tím:

   • Hành lá và hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

4. Trứng:

   • Đập trứng gà vào bát và đánh tan.

Bước 2: Chế biến

1. Trộn cua với gia vị:

   • Cho cua vào một cái tô lớn, thêm vào một ít muối, hạt nêm và tiêu. Bạn có thể để cua ngấm gia vị khoảng 15 phút để tăng hương vị.

2. Nhúng cua vào bột chiên giòn:

   • Đổ bột chiên giòn vào một tô khô.
   • Lấy cua ra, nhúng vào trứng gà đã đánh tan, sau đó lăn cua qua bột chiên giòn sao cho bột bao phủ đều khắp cua.

3. Lăn cua qua cốm:

   • Tiếp tục lăn cua đã phủ bột qua cốm cho cốm dính đều quanh cua.

4. Chiên cua:

   • Đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu ở nhiệt độ vừa phải.
   • Khi dầu nóng, thả từng con cua đã lăn cốm vào chiên. Chiên đến khi cua chín vàng đều và cốm giòn tan thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

1. Trang trí:

   • Bày cua lột rán cốm lên đĩa, rắc thêm ít hành lá và ngò rí lên trên để tăng phần hấp dẫn và thêm hương vị.

2. Thưởng thức:

   • Bạn có thể dùng kèm cua lột rán cốm với một loại sốt bạn yêu thích như sốt mayonnaise, tương ớt hoặc sốt tỏi. Món này thường được dọn kèm với rau sống hoặc dưa leo để tạo sự cân bằng trong bữa ăn.

Kết Luận

Cua lột rán cốm là món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cốm giòn rụm và thịt cua tươi ngon, món ăn này chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Hãy thử làm món này ngay để tận hưởng hương vị đặc biệt và bổ dưỡng của nó nhé!

---

Bài viết cùng chuyên mục