Bánh tôm chiên

Món ăn được trình bày đẹp mắt, cách làm cũng khá đơn giản. Dùng nóng với nước chấm rất ngon. Có thể dùng làm món ăn cơm.

Bánh tôm chiên: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm

Công dụng của bánh tôm chiên

Bánh tôm chiên là một món ăn vô cùng phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.

1. Nguồn cung cấp protein: Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển và phục hồi các mô cơ. Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

2. Nguồn năng lượng: Bánh tôm chiên chứa lượng calo đủ để cung cấp năng lượng cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính, tùy vào khẩu phần sử dụng.

3. Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Tôm cung cấp một số khoáng chất và vitamin quan trọng như kẽm, sắt, canxi, vitamin B12 và vitamin D. Đây đều là những chất cần thiết cho sự hoạt động tốt của cơ thể.

4. Tốt cho xương và răng: Canxi từ tôm giúp duy trì sức khỏe của xương và răng, đồng thời ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thiếu hụt canxi như loãng xương.

5. Chống ôxy hóa: Tôm chứa astaxanthin, một chất chống ôxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình lão hóa.

Nguyên liệu làm bánh tôm chiên

• 300g tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp món ăn giữ được hương vị ngon nhất. Chọn những con tôm còn sống hoặc tôm đông lạnh vừa mới rã đông.
• 200g bột mì: Bột mì giúp bánh có độ giòn và độ kết dính khi chiên.
• 100g bột năng: Bột năng giúp bánh có độ giòn xốp.
• 2 quả trứng gà: Trứng gà tạo độ béo và giúp hỗn hợp bột dễ dàng kết dính lại với nhau.
• 200ml nước lạnh: Giúp pha loãng hỗn hợp bột.
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder): Giúp bánh nở xốp.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt: Tùy khẩu vị gia đình.
• Dầu ăn: Dùng để chiên bánh.
• Rau sống: Rau diếp cá, húng quế, xà lách... để ăn kèm.
• Nước mắm: Để làm nước chấm.

Cách làm bánh tôm chiên

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Tôm: Làm sạch tôm bằng cách bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng tôm. Rửa sạch tôm và để ráo nước. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt tôm thành từng khúc nhỏ tùy theo sở thích.
   • Bột mì và bột năng: Lấy 200g bột mì và 100g bột năng, trộn đều trong một bát lớn.
   • Trứng gà: Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan.

2. Trộn bột:

   • Trong bát trộn hỗn hợp bột mì và bột năng, thêm 1/2 thìa cà phê bột nở. Trộn đều các loại bột với nhau.
   • Thêm trứng đã đánh tan vào hỗn hợp bột, từ từ thêm nước lạnh vào và khuấy đều. Bạn nên thêm nước từ từ và khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục. Hỗn hợp bột khi đạt đủ độ sánh và không quá lỏng là đạt.

3. Gia vị và trộn tôm:

   • Thêm vào hỗn hợp bột một ít muối, tiêu, đường, và bột ngọt (nếu muốn). Khuấy đều hỗn hợp.
   • Thả tôm vào hỗn hợp bột và trộn đều để tôm phủ đều bột.

4. Chiên bánh:

   • Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn đủ để ngập bánh khi chiên.
   • Khi dầu đã nóng, dùng muỗng lớn hoặc vá múc từ từ hỗn hợp tôm và bột, sau đó thả từ từ vào chảo. Bạn nên chiên lửa vừa để đảm bảo bánh chín đều từ bên trong ra bên ngoài và không bị cháy.
   • Chiên bánh cho đến khi bánh vàng giòn, vớt bánh ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ.

5. Làm nước chấm và chuẩn bị rau sống:

   • Pha nước chấm: Bạn có thể pha nước mắm chua ngọt bằng cách trộn đều 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và tỏi ớt băm nhỏ.
   • Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

Thưởng thức:

• Bánh tôm chiên ngon nhất khi được ăn nóng, kết hợp với rau sống và nước chấm. Bạn có thể cuốn bánh tôm cùng với một ít rau sống trong bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt để thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn.

Lưu ý:

• Bạn có thể thay đổi tỷ lệ bột mì và bột năng để điều chỉnh độ giòn xốp của bánh theo sở thích cá nhân.
• Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai lang cắt sợi nhỏ vào hỗn hợp bột để làm phong phú thêm hương vị của bánh tôm chiên.

Bánh tôm chiên là một món ăn dễ làm, ngon miệng và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay làm những chiếc bánh tôm chiên giòn tan, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

---

Bài viết cùng chuyên mục