Trứng xào kiểu trung quốc

Món trứng xào kiểu Trung Quốc rất mềm là do cho dầu nhiều.

Trứng xào kiểu Trung Quốc: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm

Công dụng

Trứng xào kiểu Trung Quốc không chỉ dễ làm và thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo cân bằng và đầy đủ dưỡng chất. Dưới đây là một số công dụng chính:

1. Giàu Protein: Trứng là nguồn protein tuyệt vời giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe tế bào, và tăng cường hệ miễn dịch.

2. Vitamin và Khoáng chất: Trứng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B12, và D, cũng như canxi, sắt và kẽm.

3. Tốt cho mắt: Trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ có lợi cho sức khỏe mắt.

4. Cân bằng năng lượng: Món trứng xào kết hợp với rau củ giúp cung cấp năng lượng kéo dài, đặc biệt hữu ích cho những ngày bận rộn.

5. Dễ tiêu hóa: Đây là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn tuổi.

Nguyên liệu

Món trứng xào kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 3-4 quả (tùy khẩu phần ăn)
• Dầu ăn: 2-3 muỗng canh (có thể dùng dầu mè để tăng hương vị)
• Tỏi: 2-3 tép, băm nhuyễn
• Hành lá: 2-3 cây, cắt khúc khoảng 2-3 cm
• Rau cải thảo hoặc rau bina: 100-150g, rửa sạch và cắt khúc (có thể thay thế bằng các loại rau ưa thích)
• Nước tương (xì dầu): 1-2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, tiêu và bột ngọt nhỏ để nêm nếm

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu

1. Đập trứng: Đập trứng vào tô, thêm một chút muối và tiêu, sau đó đánh tan trứng.

2. Chuẩn bị rau củ: Rửa sạch rau cải thảo hoặc rau bina, sau đó cắt khúc. Hành lá cũng cắt khúc khoảng 2-3 cm.

3. Băm tỏi: Tỏi băm nhuyễn, giữ riêng.

Bước 2: Chiên trứng

1. Đun nóng dầu: Cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.

2. Chiên trứng: Sau khi dầu đã nóng, đổ trứng vào và để nguyên không khuấy trong vòng 15-20 giây để phần đáy trứng se lại. Sau đó, dùng đũa hoặc xẻng khuấy nhẹ nhàng để trứng tạo thành những miếng nhỏ. Chiên trứng cho đến khi chín vàng thì vớt ra để riêng.

Bước 3: Xào Rau Củ và Kết Hợp

1. Phi tỏi: Tiếp tục dùng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn nếu cần. Cho tỏi băm vào phi cho thơm.

2. Xào rau củ: Cho rau cải thảo (hoặc rau bina) vào xào nhanh. Nêm một chút muối và xào đều tay cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

3. Kết hợp trứng: Khi rau củ đã chín, hạ lửa và cho trứng đã chiên vào chảo. Khuấy đều để trứng và rau củ hòa quyện.

Bước 4: Nêm Nếm và Hoàn Thành

1. Nêm gia vị: Thêm vào chảo 1-2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào. Nếu thích, có thể thêm một chút bột ngọt để tăng hương vị.

2. Trộn đều: Khuấy đều tay để gia vị thấm vào trứng và rau.

3. Thêm hành lá: Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt khúc vào và đảo đều. Tắt bếp ngay sau khi hành lá vừa chín tới để giữ được màu xanh tươi.

Thưởng Thức

Món trứng xào kiểu Trung Quốc nên được thưởng thức ngay sau khi chế biến để cảm nhận được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng. Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, tuỳ theo sở thích. Món này cũng có thể dùng làm nhân bánh mì sandwich, kết hợp thêm một ít rau xà lách để tạo cảm giác ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Lời Kết

Trứng xào kiểu Trung Quốc là món ăn dễ làm, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh chóng, món ăn này thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày, từ bữa sáng nhanh gọn, bữa trưa công sở đến những bữa tối đầm ấm cùng gia đình. Hãy thử vào bếp trổ tài và chiêu đãi người thân bạn nhé!

---

Bài viết cùng chuyên mục