Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá đác, lọc bỏ xương và da, sau đó bằm nhuyễn phần thịt cá. Trộn thịt cá với hành tím, tỏi, gừng, ớt chuông, và rau mùi. Nêm thêm một ít muối, tiêu, đường, và bột ngọt cho vừa ăn.
Trộn hỗn hợp cá và hạch đào: Thêm hạch đào đã băm nhuyễn vào hỗn hợp cá và trộn đều sao cho tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau. Điều này giúp tăng hương vị và độ giòn cho món ăn.
Tạo viên cá: Đập trứng gà vào bát, đánh tan rồi thêm vào hỗn hợp cá và hạch đào, trộn đều. Dùng tay hoặc muỗng, múc từng lượng nhỏ hỗn hợp rồi vo thành những viên nhỏ có kích thước vừa ăn.
Phủ bột chiên giòn: Lăn từng viên cá qua lớp bột chiên giòn để viên cá có lớp áo vàng giòn khi chiên.
Chiên viên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho viên cá vào chiên ở lửa vừa đến khi viên cá chín, vàng đều và giòn rụm. Vớt viên cá ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Trang trí: Bày viên cá ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng ít rau mùi và vài lát ớt chuông để tăng phần hấp dẫn.
Cá đác viên chiên hạch đào không chỉ là một món ăn sáng tạo, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Viên cá giòn tan, thơm bùi vị hạch đào kết hợp cùng hương thơm từ các loại gia vị sẽ chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Đây là lựa chọn tuyệt vời để thêm vào thực đơn hàng ngày của bạn, góp phần làm phong phú bữa ăn gia đình và bảo vệ sức khỏe. Chúc bạn thành công với món ăn này và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu!