Tôm xay nhồi đậu hủ chiên
Sau khi hấp 5 phút rồi lấy ra, rưới nước sốt hải sản lên trên.
Tôm Xay Nhồi Đậu Hủ Chiên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Món tôm xay nhồi đậu hủ chiên không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Giàu protein: Tôm và đậu hủ đều là những nguồn protein phong phú, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp cho cơ thể. Protein còn giúp cải thiện chức năng miễn dịch và hỗ trợ quá trình phát triển của tế bào.
Hỗ trợ tiêu hóa: Đậu hủ chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và duy trì cân bằng vi khuẩn trong đường ruột.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Tôm là nguồn cung vitamin B12, iodine, phospho, choline, và nhiều khoáng chất khác. Những chất này giúp duy trì sức khỏe của hệ thần kinh, xương cốt và đảm bảo chức năng tuyến giáp.
Tốt cho tim mạch: Tôm có chứa omega-3, một loại axit béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.
Hỗ trợ giảm cân: Đậu hủ là thực phẩm ít calo và ít chất béo, phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng ổn định.
Nguyên Liệu:
- Tôm tươi: 300g
- Đậu hủ trắng: 3 miếng lớn
- Hành lá: 2-3 cọng
- Tỏi: 3 tép
- Ớt đỏ: 1 quả (tuỳ chọn)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Bột bắp hoặc bột năng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: đủ chiên
- Hành tím: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau thơm (rau mùi, ngò gai): 1 nắm nhỏ
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và lột chỉ đen. Sau đó, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn tôm.
- Đậu hủ: Cắt mỗi miếng đậu hủ thành 4 miếng nhỏ; chọc một lỗ nhỏ ở giữa mỗi miếng để tạo chỗ nhồi nhân.
- Hành lá và tỏi: Băm nhuyễn.
- Hành tím và hành tây: Lột vỏ, băm nhuyễn hành tím và thái lát mỏng hành tây.
Làm Nhân Tôm:
- Trộn Nhân: Trong một bát lớn, trộn tôm xay nhuyễn với hành lá băm, tỏi băm, một chút muối, tiêu, nước mắm và đường. Trộn đều cho các gia vị thấm đều vào tôm.
- Bột Bắp: Thêm bột bắp hoặc bột năng vào hỗn hợp tôm để tạo độ kết dính.
Nhồi Nhân:
- Nhồi Tôm: Dùng thìa nhỏ hoặc tay sạch để nhồi hỗn hợp tôm vào lỗ ở giữa miếng đậu hủ. Cố gắng nhồi tôm kín chỗ để khi chiên không bị rơi ra.
Chiên Đậu Hủ Nhồi Tôm:
- Chuẩn Bị Chảo: Làm nóng chảo với dầu ăn, đủ để chiên ngập miếng đậu hủ nhồi tôm.
- Chiên: Khi dầu nóng, nhẹ nhàng đặt từng miếng đậu hủ nhồi vào chảo. Chiên đều các mặt đến khi đậu hủ và tôm chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Lưu ý không chiên quá lửa để tránh bị cháy.
- Gắp Ra: Khi đã chiên xong, vớt đậu hủ ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Bày Đĩa: Bày các miếng đậu hủ nhồi tôm chiên lên đĩa. Có thể rắc thêm chút rau thơm (ngò gai, rau mùi) lên trên để tăng phần hấp dẫn.
- Nước Chấm: Có thể làm nước chấm bằng cách pha nước mắm với tỏi băm, ớt băm, ít đường và nước cốt chanh theo khẩu vị.
- Phục Vụ: Món này nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon, giòn rụm của tôm và đậu hủ.
Lời Kết:
Món tôm xay nhồi đậu hủ chiên vừa dễ làm vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hằng ngày lẫn những dịp đặc biệt. Sự kết hợp giữa tôm và đậu hủ không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúc bạn thành công với món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những bữa ăn ngon lành.
|
