Cá cam rán lá hương nhu
- Bạn nên mua cá cam loại nữa kg/con, nấu sẽ ngon hơn.
Cá Cam Rán Lá Hương Nhu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
1. Công Dụng của Cá Cam Rán Lá Hương Nhu
Cá cam rán lá hương nhu không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
1.1. Tốt cho tim mạch
Cá cam chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL).
1.2. Tăng cường sức đề kháng
Hương nhu (cây ắc lao) chứa nhiều tinh dầu và các hợp chất kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
1.3. Bổ sung vitamin và khoáng chất
Cá cam và lá hương nhu đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, D, E, canxi, phốt pho, sắt... Những chất này giúp tăng cường hệ xương, cải thiện sức khỏe mắt và làn da, cũng như hỗ trợ chức năng trao đổi chất.
1.4. Hỗ trợ tiêu hóa
Lá hương nhu có tính làm mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món cá cam rán lá hương nhu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
2.1. Nguyên Liệu Chính
- Cá cam: 1 con khoảng 500g
- Lá hương nhu: 1 bó nhỏ (khoảng 50g)
- Hành lá: 2-3 cọng
- Tỏi: 3-4 tép
2.2. Gia Vị
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Bột ngọt (nếu thích): 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 3-4 thìa canh
3. Cách Làm Món Cá Cam Rán Lá Hương Nhu
3.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 1: Làm sạch cá cam
- Cá cam sau khi mua về, bạn rửa sạch, mổ bụng lấy bỏ nội tạng, cắt bỏ mang và vảy cá. Rửa lại cá bằng nước sạch, có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết mùi tanh.
- Dùng dao khía nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị dễ dàng thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị lá hương nhu và các gia vị khác
- Lá hương nhu: rửa sạch, để ráo, sau đó thái nhỏ.
- Hành lá: rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
3.2. Tẩm ướp Cá
- Bước 3: Ướp cá với muối, tiêu, nước mắm và tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.
- Bước 4: Trong thời gian chờ cá ngấm gia vị, bạn có thể chuẩn bị chảo rán. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun cho đến khi dầu nóng.
3.3. Rán Cá
- Bước 5: Khi dầu trong chảo đã nóng, đưa cá vào chảo. Rán đều hai mặt cá trên lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy. Khi cá đã có màu vàng đều và giòn, bạn hãy gắp cá ra đĩa.
3.4. Rán Lá Hương Nhu
- Bước 6: Dùng chảo rán cũ (nếu cần, có thể thay dầu), cho lá hương nhu vào đảo nhanh trên lửa lớn, chỉ cần khoảng 1-2 phút để lá ngấm dầu và giữ được màu xanh tươi.
3.5. Trình Bày Món Ăn
- Bước 7: Đặt cá cam rán lên đĩa, rắc hành lá và lá hương nhu đã xào lên trên các khứa cá. Nếu muốn, bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc cà chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4. Lưu Ý Khi Chế Biến và Thưởng Thức
- Chọn cá tươi: Để món ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng, bạn nên chọn cá cam tươi, thịt chắc, không có mùi lạ.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy khẩu vị của từng gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng muối, nước mắm hoặc bột ngọt sao cho phù hợp.
- Thời gian rán: Khi rán cá, chú ý không nên rán quá lâu sẽ làm cá khô. Lửa nên đều và không quá lớn để cá chín đều từ ngoài vào trong.
- Thưởng thức cùng: Món cá cam rán lá hương nhu có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng, tượng, và nước chấm (nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh) để tăng thêm hương vị.
5. Kết Luận
Cá cam rán lá hương nhu là một món ăn tuyệt vời, không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn nhiều lợi ích về sức khỏe. Thực hiện đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, đây sẽ là một món ngon đáng thử cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|