Bánh khoái nguyệt viên
Dọn bánh ra đĩa, ăn kèm rau thơm, nước mắm chua ngọt.
Bánh Khoái Nguyệt Viên
Công dụng:
Bánh khoái nguyệt viên không chỉ là một món ăn ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là loại bánh giòn tan với chất dinh dưỡng từ nguyên liệu tự nhiên, rất phù hợp để làm món ăn nhẹ hay tráng miệng. Tùy nguyên liệu chính, có thể bổ sung sức khỏe qua các dưỡng chất sau:
- Tinh bột: Tăng cường năng lượng cho cơ thể.
- Đạm: Giúp phát triển cơ bắp và duy trì chức năng cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
- Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa.
- Chống oxi hóa: Giảm quá trình lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Bánh khoái nguyệt viên, với sự kết hợp của nhiều thành phần, không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp tạo cảm giác no lâu, phù hợp cho người cần kiểm soát cân nặng.
Nguyên liệu:
Để làm bánh khoái nguyệt viên, bạn cần những nguyên liệu sau đây:
- Bột mì: 300 gram
- Đường cát: 100 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Trứng gà: 4 quả
- Bột nở (baking powder): 10 gram
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Vanilla: 1 thìa cà phê (tùy chọn)
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nhân bánh tùy chọn: Một chút cùi dừa nạo sợi, đậu xanh nghiền, hoặc nhân kem
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trước tiên, hãy đo lường và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trên để tiết kiệm thời gian và đảm bảo quy trình nấu nướng diễn ra suôn sẻ.
Bước 2: Trộn bột
- Trong một bát lớn: Trộn đều bột mì, bột nở và muối.
- Trong một bát khác: Đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bọt nổi lên.
- Sau đó, từ từ thêm nước cốt dừa, sữa tươi, vani và dầu ăn vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp nước từ từ, khuấy đều để tránh vón cục cho đến khi bột mịn màng và đồng nhất.
*Bước 3: Làm nhân
- Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Dừa nạo: Trộn dừa nạo với một chút đường (nếu thích).
- Kem: Có thể mua sẵn kem hoặc tự làm tại nhà (đã đông).
Bước 4: Chế biến bánh
- Đun nóng một chảo không dính với lửa nhỏ. Thêm vào một chút dầu ăn và dùng cọ hoặc giấy ăn phết đều dầu trong chảo.
- Dùng muỗng to, múc một lượng vừa đủ hỗn hợp bột đổ vào chảo, nên nhẹ nhàng để bột tự lan tỏa tạo hình tròn đều.
- Nếu muốn bánh có nhân, khi thấy mặt bánh bắt đầu hơi chín (nhưng vẫn còn ướt), thêm nhân vào giữa bánh. Tiếp tục đổ thêm một lớp mỏng bột lên trên nhân để bao phủ hoàn toàn.
- Để bánh chín vàng và xốp, nên đậy nắp chảo lại khoảng 2-3 phút. Sau đó, lật bánh lại và để mặt còn lại chín vàng đều.
- Khi bánh đã vàng đều cả hai mặt, lấy bánh ra để ráo dầu.
Bước 5: Trưng bày và thưởng thức
- Bánh sau khi nguội sẽ trở nên giòn tan. Bạn có thể trang trí thêm chút đường bột lên trên hoặc chấm với mật ong nếu thích.
- Cắt bánh khoái nguyệt viên thành từng miếng nhỏ vừa ăn và sắp xếp chúng lên đĩa thật đẹp mắt trước khi bày lên bàn.
Lưu ý:
- Lửa nhỏ: Khi nấu bánh, luôn để lửa nhỏ để bánh chín đều mà không bị cháy.
- Nguyên liệu tươi và sạch: Đảm bảo các nguyên liệu như trứng, bột mì, sữa đều tươi ngon vì chúng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng của bánh.
- Bảo quản: Bánh khoái nguyệt viên có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày nhưng tốt nhất là hãy ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức độ giòn ngon của bánh.
Bánh khoái nguyệt viên không chỉ là một món ăn ngon miệng với lớp vở giòn tan và màu sắc hấp dẫn, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thông qua những nguyên liệu thiên nhiên và cân đối dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh khoái nguyệt viên thơm ngon cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
|
