Bột chiên tôm chấy
- Bạn nên đun sôi xửng trước khi cho bột vào hấp, thỉnh thoảng phải mở nắp xả hơi một lần để nước động trên nắp không nhỏ xuống làm mặt bột bị rỗ
Bột Chiên Tôm Chấy: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
I. Công Dụng
Bột chiên tôm chấy không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Nguồn Cung Protein Chất Lượng Cao: Tôm là một loại hải sản giàu protein. Ăn tôm không chỉ giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường cấu trúc xương và cơ bắp.
Giàu Axit Béo Omega-3: Tôm chứa lượng đáng kể axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và duy trì sức khỏe mắt.
Cung Cấp Các Khoáng Chất Quan Trọng: Tôm chứa nhiều khoáng chất như sắt, phốt-pho, calci, kali và magiê. Những chất này đều cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khoẻ của xương và răng, điều hòa hệ thống cơ và thần kinh.
Dẫn dắt Sáng Tạo Ẩm Thực: Bột chiên tôm chấy là món ăn phong phú cả về hình thức lẫn hương vị, khơi dậy sự sáng tạo trong việc trổ tài bếp núc của bạn. Đó là sự giao thoa giữa nghệ thuật và dinh dưỡng.
Tăng Cường Thực Đơn Hàng Ngày: Món ăn này giúp làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày, khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.
II. Nguyên Liệu
Để làm món bột chiên tôm chấy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Bột chiên giòn: 200g
- Tôm tươi: 300g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ sẽ ngon nhất)
- Hành lá: 2-3 cây, rửa sạch, cắt nhỏ
- Ớt tươi: 1-2 quả, thái lát
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
- Muối, tiêu: Gia vị vừa đủ
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng cà phê
- Nước sạch: 200ml
- Dầu ăn: Dùng để chiên
III. Cách Làm
Dưới đây là cách làm chi tiết để chuẩn bị món bột chiên tôm chấy thơm ngon:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Tôm:
Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, lấy chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với một chút muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm gia vị.
Bột chiên:
Bạn có thể mua bột chiên sẵn hoặc tự pha bột chiên gồm bột mì, bột bắp, muối và nước. Trộn đều 200g bột chiên giòn với nước sạch cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn cục bột.
2. Pha Nước Chấm
- Trong một bát nhỏ, pha nước mắm với đường, giấm và ớt. Khuấy đều cho đường tan hết, nếm lại cho vừa khẩu vị.
3. Chiên Tôm
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu.
- Lăn từng con tôm qua lớp bột chiên đã pha sẵn sao cho bột áo đều kín tôm.
- Khi dầu đã nóng, cho tôm vào chiên, đảo đều tay để tôm chín vàng giòn đều các mặt. Sau đó, vớt tôm ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ.
4. Chế Biến Hỗn Hợp Tôm Chấy
- Trong một chảo sạch, cho ít dầu ăn vào, sau đó cho hành lá và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành và tỏi đã thơm, cho tôm đã chiên vào xào nhanh với hỗn hợp hành tỏi, thêm muối, tiêu và một chút nước mắm đã pha để tôm thấm đều gia vị.
- Đảo đều tay cho đến khi tôm khô ráo và có lớp tôm chấy giòn bám quanh tôm.
5. Hoàn Thành Món Ăn
- Xếp tôm chấy bột chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm bằng hành lá và ớt thái lát nếu thích.
- Món bột chiên tôm chấy đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm với nước chấm vừa pha hoặc ăn riêng đều rất ngon.
IV. Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Thêm Hoàn Hảo
- Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Tôm nên thật tươi để có độ ngọt và dai, không bị bở khi chiên.
- Độ Nóng Của Dầu: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho tôm vào chiên để tôm không bị ngấm dầu quá nhiều.
- Pha Bột Chiên Đúng Tỉ Lệ: Bột pha không quá loãng hoặc quá đặc để tôm có lớp áo giòn đều và không bị vỡ khi chiên.
V. Kết Luận
Món bột chiên tôm chấy không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn bổ dưỡng và dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và áp dụng các bước chế biến trên, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, giòn rụm, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày hoặc các dịp tụ họp gia đình, bạn bè. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này ngay hôm nay!
|