Đậu hủ muối cay mã lai
Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, cho hành tây, ớt sừng, hành lá muối tôm, đường hạt nêm thịt heo MAGGI Ngon Ngon, đậu hũ vào xóc đều cho thấm.
Đậu Hủ Muối Cay Mã Lai
Công Dụng
Đậu hủ muối cay Mã Lai là một món ăn truyền thống hấp dẫn đến từ vùng đông nam Á, đặc biệt phổ biến ở Malaysia và Singapore. Không chỉ nổi bật với hương vị cay nồng và mặn mòi, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Đậu hủ chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Đậu hủ muối cay cũng chứa các enzym tiêu hóa từ các loại gia vị, hỗ trợ quá trình tiêu hóa cơ bản.
Cung Cấp Protein: Đậu hủ là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú nhưng ít chất béo, phù hợp cho người ăn chay và những người muốn giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn.
Chống Viêm và Kháng Khuẩn: Các loại gia vị trong món đậu hủ muối cay, đặc biệt là tỏi, ớt và gừng, đều có tính kháng viêm và kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Ớt và tỏi đều chứa hàm lượng lớn vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Cung Cấp Chất Chống Oxy Hóa: Gia vị như tỏi, gừng và ớt đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và các bệnh mãn tính.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món đậu hủ muối cay Mã Lai, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Đậu hủ: 400 grams, cắt thành miếng vừa ăn
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Tỏi: 4 tép, băm nhuyễn
- Gừng: 1 nhánh nhỏ, băm nhuyễn
- Ớt đỏ: 2 trái, băm nhuyễn
- Hành tây: 1 củ nhỏ, cắt mỏng
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Nước dùng gà: 1/2 chén (có thể thay bằng nước dùng rau củ nếu bạn ăn chay)
- Hành lá: 2 cây, băm nhỏ
- Rau mùi: vài cành, băm nhỏ
Cách Làm
Dưới đây là các bước thực hiện món đậu hủ muối cay Mã Lai:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Cắt đậu hủ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, gừng và ớt đỏ. Cắt hành tây thành lát mỏng.
Chiên Đậu Hủ: Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Thả đậu hủ vào chiên đến khi vàng đều cả hai mặt. Vớt đậu hủ ra để ráo dầu.
Xào Gia Vị: Trong chảo còn nóng, thêm một ít dầu nếu cần. Cho tỏi, gừng và ớt đỏ vào xào đến khi dậy mùi thơm. Thêm hành tây vào và xào cùng cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng.
Pha Nước Sốt: Trộn nước tương, đường, muối, ớt bột, nước cốt chanh và nước dùng gà (hoặc nước dùng rau củ) trong một bát nhỏ.
Nấu Đậu Hủ: Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, khuấy đều và đun sôi. Cho đậu hủ đã chiên vào, nhẹ nhàng khuấy đều để đậu hủ ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để nước sốt thấm đều vào từng miếng đậu hủ.
Hoàn Thành: Khi đậu hủ đã thấm đẫm gia vị và nước sốt bắt đầu sánh lại, thêm hành lá và rau mùi băm nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.
Trình Bày: Chuyển món đậu hủ muối cay Mã Lai ra đĩa. Món này thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị phong phú.
Mẹo và Biến Tấu
- Thêm Hạt Tiêu: Nếu bạn thích món ăn cay hơn, có thể thêm hạt tiêu đen hoặc thêm nhiều ớt đỏ băm nhuyễn.
- Đậu Hủ Non: Bạn có thể sử dụng đậu hủ non thay vì đậu hủ cứng để có kết cấu mềm mịn hơn.
- Thêm Rau Củ: Để tăng cường dinh dưỡng, bạn có thể thêm cà rốt, đậu que hoặc ớt chuông trong quá trình xào.
- Biến Tấu Ăn Chay: Nếu bạn ăn chay, có thể thay thế nước dùng gà bằng nước dùng rau củ.
Món đậu hủ muối cay Mã Lai không chỉ mang đậm hương vị đặc trưng Á Đông mà còn rất bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản mà không kém phần hấp dẫn, đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị độc đáo này ngay hôm nay!
|
