Bồ câu sốt me
Xếp bồ câu ra đĩa cùng ít rau xà lách. Rưới nước sốt me lên. Dọn kèm muối tiêu chanh. Dùng nóng.
Bồ Câu Sốt Me: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bồ câu sốt me là món ăn đậm đà hương vị Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt dịu từ thịt bồ câu và độ chua thanh của sốt me. Món ăn này không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công dụng, chuẩn bị nguyên liệu và cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Công Dụng của Bồ Câu Sốt Me
Bổ dưỡng cho sức khỏe:
Bồ câu được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu protein và các vitamin cần thiết như vitamin A, B, và E. Thịt bồ câu còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt và kẽm rất tốt cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và trẻ em.
Hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm:
Me chứa nhiều chất xơ và các loại axit có lợi cho tiêu hóa. Ngoài ra, me còn có tính kháng viêm, giúp giảm triệu chứng của một số bệnh viêm nhiễm.
Cải thiện chức năng gan và hệ miễn dịch:
Thịt bồ câu có khả năng tăng cường chức năng gan, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
- 2 con bồ câu: Chọn loại tươi, thịt còn hồng hào và có mùi thơm tự nhiên.
- 100g me chua: Có thể sử dụng me khô hoặc me tươi tùy vào sở thích.
- 3 củ hành tím: Băm nhỏ.
- 3 tép tỏi: Băm nhuyễn.
- 2 quả ớt: Thái nhỏ.
- 1 củ gừng: Băm hoặc thái lát mỏng.
- 2 thìa canh dầu ăn.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa canh hạt nêm.
- 1 thìa cà phê tiêu xay.
- Một chút rau sống như rau mùi và hành lá để trang trí.
Cách Làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Bồ câu sau khi mua về thì làm sạch, bỏ lòng và các bộ phận không cần thiết, rồi rửa sạch bằng rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Để ráo nước.
- Me khô hoặc me tươi thì ngâm với nước ấm khoảng 15 phút rồi lọc lấy cốt me.
- Hành tím, tỏi, gừng và ớt thì băm nhỏ hoặc thái lát tùy theo cách bạn thích.
Ướp thịt bồ câu:
- Ướp bồ câu với 1 chút muối, tiêu xay, hạt nêm và một ít gừng băm. Ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Chiên sơ bồ câu:
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, cho bồ câu vào chiên sơ qua cho đến khi bề mặt thịt chuyển màu vàng nhẹ. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
Chuẩn bị sốt me:
- Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm. Cho tiếp cốt me vào chảo, thêm đường, nước mắm và một chút nước. Đun lửa nhỏ khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt băm vào.
Nấu bồ câu sốt me:
- Khi nước sốt me đã nấu xong, cho bồ câu đã chiên sơ vào chảo sốt. Đậy kín nắp và đun lửa nhỏ từ 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng mở nắp và trở đều để thịt bồ câu ngấm đều sốt.
- Khi thịt bồ câu đã chín mềm, thấm đều gia vị và sốt me sánh lại, tắt bếp.
Trang trí và thưởng thức:
- Cho bồ câu sốt me ra đĩa, rắc chút hành lá và rau mùi lên trên để trang trí. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Bồ câu sốt me không chỉ món ăn hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mang đến sự mới lạ và hài lòng cho gia đình bạn trong mỗi bữa ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bồ câu sốt me đặc biệt này!
|