Ớt nhồi đậu hũ

Món này thích hợp cho thanh thiếu nên đang trong độ tuổi dậy thì và người thích uống lạnh, người có thói quen ăn khôn tốt, 3 bữa ăn không đúng giờ đúng lượng, người dễ căng thẳng thần kinh, bồn chồn lo lắng, tinh thần dễ xúc động mà thường phạm sai lầm, có ích cho thanh thiếu niên đang trong tuổi dậy thì, điều hòa thích hợp cho thận và dạ dày, ảnh hưởng đến nhiều tình trạng tinh thần và sức ý chí, cải thiện thói quen trong bữa ăn.

Ớt Nhồi Đậu Hũ

Ớt nhồi đậu hũ là một món ăn chay hấp dẫn, thân thiện với sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Không chỉ ngon miệng, ớt nhồi đậu hũ còn rất dễ làm và phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công dụng của món ăn, các nguyên liệu cần thiết và cách thực hiện chi tiết.

Công dụng của Ớt Nhồi Đậu Hũ

Giàu chất xơ và protein thực vật: Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, đồng thời chứa lượng lớn chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Ớt chuông chứa nhiều vitamin C, A và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.
Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, ớt nhồi đậu hũ là một món ăn lý tưởng cho người muốn kiểm soát trọng lượng cơ thể mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng.
Tốt cho tim mạch: Đậu hũ chứa các isoflavone - hợp chất có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và nguy cơ mắc các bệnh tim.

Nguyên liệu cho món Ớt Nhồi Đậu Hũ

Phần nguyên liệu cơ bản:

4-5 quả ớt chuông lớn.
200g đậu hũ non.
1/2 củ hành tây, băm nhỏ.
2-3 tép tỏi, băm nhỏ.
100g nấm (nấm hương, nấm rơm hoặc nấm mèo), cắt nhỏ.
1/2 củ cà rốt, băm nhỏ.
1/2 bắp ngô ngọt, tách hạt.
2-3 cọng hành lá, cắt nhỏ.
1/4 chén ngò rí (rau mùi), băm nhỏ.
1 muỗng canh nước tương.
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn khác.
Muối, tiêu, bột nêm thực vật (nếu có).

Nguyên liệu tùy chọn:

Hạt tiêu đỏ băm nhỏ nếu bạn thích vị cay.
Hạnh nhân hoặc hạt điều nghiền nhỏ để thêm độ giòn.
Một chút phô mai chay để tăng thêm vị béo ngậy.

Cách Làm Món Ớt Nhồi Đậu Hũ

Sơ chế nguyên liệu:
- Làm sạch đậu hũ: Đậu hũ non cắt nhỏ, sau đó ép nhẹ để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn sạch để thấm bớt nước thừa từ đậu hũ.
- Chuẩn bị ớt chuông: Cắt phần nắp ớt chuông và loại bỏ hạt bên trong. Bạn có thể giữ lại phần nắp ớt để đậy lên sau khi nhồi đậu hũ vào.
- Chuẩn bị các loại rau củ: Cà rốt, nấm, ngô ngọt, hành tây và tỏi đều cắt nhỏ như đã mô tả.
Xào hỗn hợp đậu hũ và rau củ:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo, sau đó cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Thêm cà rốt, nấm và ngô vào xào đều trong khoảng 3-5 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
- Tiếp theo, thêm đậu hũ vào chảo và dùng thìa nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ hòa quyện với các nguyên liệu khác.
- Thêm nước tương, muối, tiêu và bột nêm vào chảo, nếm thử để điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí vào, trộn đều và tắt bếp.
Nhồi đậu hũ vào ớt chuông:
- Dùng thìa nhồi hỗn hợp đậu hũ và rau củ vào từng quả ớt chuông đã chuẩn bị. Đặt phần nắp ớt lên nếu muốn.
Nướng ớt nhồi đậu hũ:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (375°F). Đặt các quả ớt nhồi đậu hũ vào khay nướng đã phủ một lớp giấy bạc hoặc dầu ăn để tránh dính.
- Nướng ớt trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi ớt chín mềm và mặt trên có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng dĩa chọc vào ớt, nếu thấy mềm là ớt đã chín.
Trình bày và thưởng thức:
- Sau khi nướng xong, để nguội bớt rồi bày ra đĩa. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad tùy ý.
- Nếu bạn thích, có thể rắc thêm một chút hạnh nhân hoặc hạt điều nghiền nhỏ lên trên để tăng độ giòn và hương vị.

Kết luận

Món ớt nhồi đậu hũ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ cung cấp đạm thực vật chất lượng cao, vitamin và khoáng chất, đến các chất chống oxy hóa có ích cho tim mạch và tiêu hóa. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè.

Ớt nhồi đậu hũ