Tôm cuộn
Dùng với rau sống, nước mắm chua ngọt, tương cà
Tôm Cuộn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Món Tôm Cuộn
Tôm cuộn không chỉ là một món ăn ngon mắt và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tôm là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít calo và giàu dưỡng chất. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của món tôm cuộn:
- Giàu Protein: Tôm cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Chất béo lành mạnh: Tôm chứa omega-3 và omega-6, hai loại chất béo cần thiết giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.
- Khoáng chất và Vitamin: Tôm là nguồn dồi dào của các khoáng chất như sắt, canxi, magiê, và phốt-pho, cùng với các vitamin như vitamin B12 và vitamin D.
- Ít Calo: Tôm là loại hải sản ít calo nên rất phù hợp cho những người đang theo chế độ giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
- Tăng cường sức đề kháng: Selenium có trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống ung thư.
Nguyên Liệu cho Món Tôm Cuộn
Để làm món tôm cuộn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 200-300 gram, tùy theo khẩu phần ăn. Chọn loại tôm to, vỏ mỏng.
- Bột chiên giòn: 100 gram.
- Bột chiên xù: 200 gram.
- Trứng gà: 2 quả.
- Rau sống: Bao gồm xà lách, rau mùi, bạc hà.
- Bún: 100 gram, tùy chọn.
- Bánh tráng: Loại bánh tráng mỏng dễ cuốn.
- Gia vị: Bao gồm muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Phần nước chấm:
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
- Tỏi và ớt: Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Cách Làm Món Tôm Cuộn
Phần Chuẩn Bị:
- Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng và đuôi tôm. Rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo.
- Rau sống: Rửa sạch và để ráo. Cắt khúc vừa ăn.
- Bún: Luộc chín, vớt ra và để ráo nước.
- Trứng gà: Đập vào bát và đánh tan.
Phần Tẩm Bột và Chiên Tôm:
- Chuẩn bị bột: Chuẩn bị ba đĩa khác nhau: một đĩa bột chiên giòn, một đĩa bột chiên xù và một đĩa đựng trứng gà đã đánh tan.
- Tẩm bột: Lăn tôm lần lượt qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà và cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
- Chiên tôm: Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Chiên tôm trong dầu sôi đến khi tôm chín vàng, giòn. Vớt tôm ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Phần Cuốn Tôm:
- Chuẩn bị bánh tráng: Nhúng bánh tráng qua nước để mềm.
- Cuốn tôm: Đặt một miếng bánh tráng lên bề mặt phẳng, xếp rau sống, bún, và tôm chiên vào giữa. Cuộn bánh tráng lại một cách chặt tay nhưng nhẹ nhàng để không làm rách.
- Cố định cuốn: Cuộn sao cho các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài. Bạn có thể dùng một ít nước để dính mép bánh tráng với nhau.
Phần Nước Chấm:
- Chuẩn bị nước chấm: Cho nước mắm, đường, và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Thêm tỏi và ớt: Thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều lần nữa.
Thưởng Thức:
- Bày biện: Bày tôm cuộn lên đĩa, ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm pha.
Gợi Ý Biến Tấu
- Tôm cuộn phô mai: Thêm một miếng phô mai vào trong khi cuộn để có hương vị độc đáo.
- Tôm cuộn thịt xông khói: Cuộn tôm với một lớp thịt xông khói trước khi chiên để tạo thêm lớp giòn và vị đậm đà.
- Tôm cuộn mỳ Nhật: Thay vì dùng bún, sử dụng mỳ Nhật như Udon hay Soba để tạo sự mới mẻ.
Món tôm cuộn không chỉ dễ làm mà còn rất ngon lành và bổ dưỡng. Với hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn hấp dẫn này để cùng người thân và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!
|
