Bò cuộn khoai môn rán xù
Dùng nóng với tương ớt, cà chua, dưa chuột.
Bò Cuộn Khoai Môn Rán Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Phần 1: Công Dụng
"Bò cuộn khoai môn rán xù" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào những dinh dưỡng có trong các nguyên liệu chính gồm thịt bò, khoai môn và bột chiên giòn. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:
1. Bổ sung Protein và Sắt từ Thịt Bò:
- Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Ngoài ra, thịt bò cũng chứa hàm lượng sắt cao, cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin trong máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
2. Tăng cường Chất xơ và Khoáng chất từ Khoai Môn:
- Khoai môn chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Hơn nữa, khoai môn cũng giàu vitamin C và các khoáng chất như kali và magnesium, có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
3. Bổ sung Năng Lượng từ Bột Chiên Giòn:
- Bột chiên giòn, tuy không phải là nguyên liệu có nhiều dinh dưỡng, nhưng cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
Phần 2: Nguyên Liệu
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món "Bò cuộn khoai môn rán xù":
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người ăn):
- Thịt bò loại ngon (bắp bò hoặc thịt thăn): 400g
- Khoai môn: 300g
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên xù: 150g
- Hành lá: 2 nhánh (phần xanh)
- Muối, tiêu, nước mắm, tương ớt: Để nêm nếm
- Dầu ăn: Để chiên
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Rau sống hoặc rau cải (tùy chọn): Để trang trí và ăn kèm
Phần 3: Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu:
Sơ chế thịt bò:
- Rửa sạch thịt bò và thái thành từng lát mỏng, rộng khoảng 4-5 cm và dài 10-12 cm. Ướp thịt với một chút muối, tiêu, và tỏi băm. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế khoai môn:
- Gọt vỏ khoai môn và rửa sạch.
- Cắt khoai môn thành từng sợi nhỏ giống như que diêm (khoai môn sợi).
- Trần sơ khoai môn trong nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Sơ chế hành lá:
- Rửa sạch hành lá và cắt thành từng đoạn ngắn.
Bước 2: Cuộn và Rán Bò Cuộn Khoai Môn:
Cuộn bò:
- Mỗi miếng thịt bò sẽ đặt một lượng vừa đủ khoai môn sợi và một đoạn hành lá vào giữa.
- Cuộn thịt bò lại thật chắc tay và dùng tăm tre cố định nếu cần.
Chuẩn bị bột chiên:
- Trộn đều bột chiên giòn với một ít nước để tạo thành một hỗn hợp sệt.
- Đánh tan hai quả trứng gà trong một bát riêng.
- Đổ bột chiên xù ra đĩa lớn.
Nhúng và bọc bột:
- Lần lượt nhúng từng cuộn thịt bò đã cuộn sẵn vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng gà.
- Cuối cùng, lăn cuộn thịt qua bột chiên xù sao cho phủ đều.
Rán xù:
- Đun nóng dầu trong chảo đến khoảng 170-180°C.
- Cho từng cuộn bò vào chiên ngập dầu cho đến khi chín và có màu vàng ruộm, khoảng 5-7 phút.
- Vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 3: Hoàn Thiện và Trình Bày:
Trang trí:
- Bày bò cuộn khoai môn rán xù lên đĩa cùng với rau sống hoặc rau cải để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Có thể thêm một vài lát chanh hay ớt để trang trí thêm sinh động.
Dùng kèm:
- Món này thường được dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng hương vị.
Kết Luận:
Món "Bò cuộn khoai môn rán xù" với từng miếng thịt bò mềm mại, quyện cùng khoai môn bùi bùi và lớp vỏ giòn tan chắc chắn là một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cách làm lại không quá phức tạp, đảm bảo bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử và trải nghiệm hương vị độc đáo từ món ăn này!
|