Cá hường muối sả chiên
Dùng nóng.
Cá Hường Muối Sả Chiên: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Cá hường muối sả chiên là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và đậm đà hương vị. Sự kết hợp giữa cá hường tươi ngon, vị mặn vừa phải của muối và hương thơm đặc trưng của sả tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món cá hường muối sả chiên.
Công Dụng
Món cá hường muối sả chiên không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần chính:
Giàu chất đạm:
Cá hường chứa nhiều protein, rất tốt cho sức khỏe cơ bắp và tế bào. Đây là nguồn cung cấp chất đạm hoàn hảo cho những ai muốn cân bằng chế độ ăn uống.
Axit béo omega-3:
Cá hường chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp giảm viêm, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tinh thần.
Vitamin và khoáng chất:
Cá hường cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, B12, sắt và kẽm, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và cải thiện hệ miễn dịch.
Tác dụng detox từ sả:
Sả có tính kháng khuẩn, giúp thải độc cơ thể và cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, sả còn giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi nhờ vào hương thơm dễ chịu của nó.
Nguyên Liệu
Để làm món cá hường muối sả chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cá hường tươi
- 3 nhánh sả cây
- 1 quả ớt đỏ (tuỳ chọn, nếu bạn thích vị cay)
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cafe đường
- Dầu ăn để chiên
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Cá Hường:
- Cá hường sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Dùng dao cắt vài đường chéo trên bề mặt cá để gia vị thấm đều hơn.
Sả, Tỏi, Gừng, và Ớt:
- Sả: Bỏ lớp vỏ ngoài cứng, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn (nếu không thích ăn cay có thể bỏ qua).
Bước 2: Ướp Cá
Làm Hỗn Hợp Gia Vị Ướp:
- Cho sả, tỏi, gừng, và ớt đã băm nhuyễn vào một cái bát.
- Thêm vào muối, tiêu, nước mắm và đường, trộn đều.
Ướp Cá:
- Dùng hỗn hợp gia vị trên thoa đều lên bề mặt và bên trong bụng cá.
- Ướp cá trong khoảng 20-30 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên Cá
Chiên Cá:
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Dầu cần đủ ngập ít nhất 1/3 con cá để đảm bảo chiên đều và giòn.
- Khi dầu sôi, hạ lửa vừa và cho cá vào chiên. Có thể chiên từng lần hoặc chiên hết một lần, tùy vào kích thước chảo.
- Chiên mỗi bên khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi vàng giòn. Lật cá nhẹ nhàng để tránh làm nát cá.
Hoàn Thiện:
- Khi cá chiên đã vàng giòn, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Thưởng Thức
- Dọn cá ra đĩa, bày biện thêm chút sả chiên cùng để tăng vị thơm ngon.
- Món cá hường muối sả chiên ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc dưa leo thái lát sẽ rất tuyệt vời.
Cách làm món cá hường muối sả chiên không hề phức tạp, ngay cả những người ít khi nấu ăn cũng có thể thành công dễ dàng. Hương vị đượm đà, thơm ngon của cá hòa quyện với mùi sả sẽ mang lại cảm giác hài lòng cho mọi thực khách. Hơn nữa, với giá trị dinh dưỡng cao, đây cũng là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn của gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|
