Mực một nắng rán nước mắm
Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm.
Mực Một Nắng Rán Nước Mắm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm
Mực một nắng rán nước mắm là một món ăn hấp dẫn, không chỉ bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao. Đây là một món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình và cả các bàn tiệc tại Việt Nam. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu, và cách làm món mực một nắng rán nước mắm.
Công Dụng
Giá Trị Dinh Dưỡng: Mực là nguồn thực phẩm giàu protein, cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, canxi, và vitamin B12. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, phát triển hệ thần kinh và cải thiện khả năng miễn dịch.
Tốt Cho Tim Mạch: Mực chứa nhiều omega-3, loại axit béo có ích cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hỗ Trợ Tiêu Hoá: Với lượng chất xơ đáng kể, mực giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Giảm Cân: Mực ít calo và chất béo nên là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên Liệu
Để chế biến món mực một nắng rán nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g mực một nắng (khoảng 4-5 con, tùy kích thước)
- 3-4 tép tỏi
- 2-3 quả ớt
- 1 củ hành tím
- 3-4 thìa canh nước mắm ngon
- 1-2 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh dầu ăn
- Một ít tiêu, hành lá, và rau ngò để trang trí
Cách Làm
Quá trình chế biến mực một nắng rán nước mắm không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để món ăn đạt độ ngon nhất. Dưới đây là các bước cụ thể:
Sơ Chế Mực:
- Đầu tiên, bạn cần rửa sạch mực một nắng dưới nước lạnh để loại bỏ muối biển và tạp chất.
- Dùng dao cắt mực thành những miếng vừa ăn, khoảng 2-3 cm.
Chuẩn Bị Gia Vị:
- Tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn.
- Trộn nước mắm, đường, dầu hào vào một bát nhỏ, khuấy đều để hỗn hợp tan đều.
Rán Mực:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
- Khi dầu sôi, thả từng miếng mực vào rán. Lưu ý rán đều các bề mặt để mực chín vàng giòn, tránh để cháy.
- Khi mực đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Làm Nước Mắm:
- Sử dụng chảo vừa rán mực, để lại một ít dầu trong chảo.
- Cho tỏi, hành tím và ớt vào phi thơm.
- Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, giảm lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cho mực đã rán vào chảo nước mắm, đảo đều tay để mực thấm đều sốt.
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết.
- Tắt bếp, bày mực ra đĩa, trang trí thêm hành lá và rau ngò lên trên để tạo thêm màu sắc và hương vị.
Thưởng Thức:
- Mực một nắng rán nước mắm ăn kèm với cơm trắng là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì tùy sở thích.
Mẹo Nhỏ
Chọn Mực Tươi: Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn mực một nắng tươi, không có mùi hôi hay dị ứng. Mực nên có lớp da còn nguyên, thịt săn chắc.
Gia Vị: Để giảm vị mặn của nước mắm, bạn có thể thêm một ít nước lọc vào hỗn hợp nước mắm trước khi đảo với mực. Đồng thời, thử thêm vài giọt chanh để nước chấm có vị hơi chua chua dịu nhẹ.
Rán Mực: Khi rán mực, hãy để dầu thật nóng trước khi thả mực vào để tạo độ giòn cho mực, tránh ngấm dầu.
Món mực một nắng rán nước mắm không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
