Mì căn chiên nấm hương
Mì căn là loại mì có dạng tròn, dài có hai loại có thể chiên hoặc không, chế biến chung với nấm hương cho bạn một bữa chay thú vị và đảm bảo các chất cần thiết cho cơ thể.
Mì Căn Chiên Nấm Hương: Món Ăn Thơm Ngon và Bổ Dưỡng
Công Dụng của Mì Căn Chiên Nấm Hương
Mì căn chiên nấm hương không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giàu Protein: Mì căn (hay còn gọi là seitan) được làm từ gluten lúa mì, chứa lượng lớn protein thực vật. Làm từ 100% thực phẩm chay, mì căn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung protein mà không phải dựa vào đạm động vật.
Cung cấp Chất xơ: Nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô) là nguồn cung cấp chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát mức đường huyết.
Chống viêm và Tăng cường Hệ miễn dịch: Nấm hương chứa một chuỗi các chất chống oxy hóa và beta-glucan, giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Các thành phần này giúp cơ thể chống lại nhiễm khuẩn và vi rút tốt hơn.
Giảm Cân: Mì căn là thực phẩm ít calo nhưng giàu protein và không chứa cholesterol, giúp người ăn cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nguồn Khoáng chất và Vitamin: Nấm hương giàu khoáng chất như kẽm, selenium, magiê và vitamin B6, tăng cường chức năng não bộ và sự phát triển của cơ bắp.
Nguyên Liệu:
- Mì căn: 200g
- Nấm hương khô: 100g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 cọng
- Ớt tươi: 1 quả (tuỳ chọn)
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào chay: 2 muỗng canh
- Dầu thực vật: 3 muỗng canh
- Tiêu đen xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
Cách Làm:
Chuẩn bị Nguyên Liệu:
- Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút để nấm mềm ra. Sau đó, vắt nhẹ nhàng nấm để ráo nước. Cắt nấm thành từng lát mỏng.
- Mì căn cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Lột vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt tươi băm nhỏ (có thể không sử dụng nếu không ăn cay).
Chiên Mì Căn:
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào chảo đun nóng.
- Khi dầu sôi, thả mì căn vào chiên đến khi mì căn vàng giòn. Vớt mì căn ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Xào Nấm Hương:
- Sử dụng chảo đã chiên mì căn, thêm dầu nếu cần và phi thơm hành tím và tỏi.
- Khi hành tím và tỏi đã thơm, thêm nấm hương vào xào đều khoảng 5 phút.
- Thêm nước tương, dầu hào chay, muối, đường và tiêu đen xay vào nấm. Xào đều tay để nấm thấm đều gia vị.
Kết Hợp Mì Căn và Nấm Hương:
- Khi nấm đã thấm gia vị, thêm mì căn chiên vào chảo.
- Đảo đều để mì căn và nấm hòa quyện với nhau, khoảng 2-3 phút. Nếu thấy khô, có thể thêm một ít nước để tạo độ sệt cho món ăn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Cho món mì căn chiên nấm hương ra đĩa, rắc hành lá và ớt băm lên trên để trang trí.
- Món ăn nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của mì căn và hương vị tuyệt vời của nấm hương.
Kết Luận:
Mì căn chiên nấm hương là một món ăn chay đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn và dễ dàng chuẩn bị. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn giòn của mì căn và vị thơm ngon của nấm hương, kèm với các nguyên liệu gia vị hài hòa. Điều này không chỉ khiến bữa ăn trở nên phong phú, đa dạng mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Dù bạn là người ăn chay hay đơn giản chỉ muốn thử một món ăn mới lạ, mì căn chiên nấm hương chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hy vọng công thức và hướng dẫn trên sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|