Tàu hũ ki cuốn tôm
Nếu thích ăn cá, bạn có thể dùng cá để thay thế tôm.
Tàu Hũ Kì Cuốn Tôm: Món Ăn Đầy Hấp Dẫn và Dinh Dưỡng
Công dụng của Tàu Hũ Kì Cuốn Tôm
Tàu hũ kì cuốn tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Đối với sức khỏe, tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như Vitamin B12, phosphor, đồng, và i-ốt. Tôm cũng giúp cân đối lượng cholesterol, tốt cho tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.
Tàu hũ kì là một nguồn thực phẩm chứa nhiều protein thực vật, với hàm lượng không chất béo và cholesterol, phù hợp với những người muốn giảm cân. Hơn nữa, tàu hũ kì giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe xương nhờ vào hàm lượng calcium phong phú.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị tàu hũ kì cuốn tôm, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g. Chọn tôm tươi, to, và lột vỏ, rửa sạch, bỏ chỉ đen.
- Tàu hũ kì: 200g. Có thể mua loại tàu hũ kì khô hoặc tươi tại các chợ hoặc siêu thị.
- Hành lá: 100g. Cắt khúc nhỏ.
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê.
- Gừng băm nhỏ: 1 thìa cà phê.
- Ngò rí: 50g. Rửa sạch, để ráo.
- Đậu đũa: 150g. Luộc chín, cắt khúc.
- Nấm mèo: 30g. Ngâm mềm, cắt sợi.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu mè, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Sau khi lột vỏ và bỏ chỉ đen, bạn hãy thái tôm thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích. Ướp tôm với một ít muối, tiêu, và tỏi băm để tôm ngấm gia vị.
- Tàu hũ kì: Nếu sử dụng tàu hũ kì khô, hãy ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để tàu hũ mềm ra, sau đó cắt thành miếng vuông vừa cuốn hoặc tấm dài.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu đũa: Luộc chín, cắt khúc vừa ăn.
- Nấm mèo: Ngâm mềm, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
Trong một bát lớn, hòa trộn tôm đã ướp, hành lá, ngò rí, nấm mèo, và đậu đũa. Thêm một chút gia vị như muối, tiêu, nước mắm và tỏi băm. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan đều và thấm vào các nguyên liệu.
Bước 3: Cuốn tôm với tàu hũ kì
Đặt miếng tàu hũ kì lên mặt phẳng, cho một ít nhân tôm đã trộn vào giữa, cuốn chặt tay rồi dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc lại. Hãy làm nhẹ nhàng để tàu hũ kì không bị rách.
Bước 4: Chiên hoặc hấp
Có hai cách để chế biến tàu hũ kì cuốn tôm:
- Chiên: Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho từng cuốn tôm vào chiên đến khi vỏ tàu hũ chuyển sang màu vàng rộm và giòn, nhớ chiên với lửa vừa để tôm bên trong chín đều mà tàu hũ không bị cháy.
- Hấp: Đặt cuốn tàu hũ vào khay hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút. Cách này giúp giữ lại hương vị nguyên chất và tốt cho sức khỏe hơn.
Bước 5: Pha nước chấm
Nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Bạn có thể pha nước chấm theo cách sau:
- Nước mắm chua ngọt: Kết hợp nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt băm nhuyễn. Điều chỉnh vị theo khẩu vị.
- Nước sốt tỏi ớt: Tương tự, kết hợp nước mắm, tỏi băm, ớt băm, thêm ít nước lọc và đường khuấy đều.
Bước 6: Trình bày
Bày cuốn tàu hũ kì lên dĩa, có thể thái làm đôi hoặc giữ nguyên tùy thích. Trang trí thêm ngò rí, ớt cắt sợi để thêm phần hấp dẫn. Phục vụ cùng với nước chấm và rau sống hoặc dưa leo để cân bằng hương vị.
Kết luận
Tàu hũ kì cuốn tôm không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon miệng mà còn đóng góp không nhỏ vào việc cải thiện sức khỏe với những lợi ích từ tôm và tàu hũ kì. Món ăn này dễ dàng thực hiện tại nhà và có thể phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tàu hũ kì cuốn tôm này!
|