Bánh trứng gà và mực
Khi trứng chín một nửa thì có thể cho mực vào.
Bánh Trứng Gà Và Mực: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng:
Bánh trứng gà và mực là một món ăn kết hợp tinh hoa giữa hải sản và lòng đỏ trứng gà, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mực là nguồn cung cấp protein, omega-3, selen, và vitamin B12, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường trí não và hệ miễn dịch. Trong khi đó, trứng gà lại chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin D, choline và nhiều khoáng chất thiết yếu khác, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe xương, và hỗ trợ chức năng não.
Nguyên Liệu:
Nguyên liệu chính:
- 200g mực tươi
- 3 quả trứng gà
Nguyên liệu phụ:
- 200g bột mì
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g bột nở
- 1 củ hành tây
- 2-3 nhánh tỏi
- 1-2 nhánh hành lá
- 2 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Mực tươi: Rửa sạch, lấy bỏ nội tạng và cắt thành những vòng nhỏ hoặc miếng vừa ăn.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ.
Trộn Bột:
- Lấy một tô lớn, cho bột mì, bột nở, một ít muối và một ít tiêu vào trộn đều.
- Đập trứng gà vào tô rồi khuấy đều. Khi trứng đã được hòa quyện vào bột, thêm sữa tươi và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Nấu Mực:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây mềm và có màu trong suốt.
- Cho mực vào chảo, xào đều tay đến khi mực chuyển sang màu trắng và săn lại. Nêm một ít muối, tiêu và nước mắm cho vừa miệng. Để nguội.
Trộn Nguyên Liệu:
- Cho mực đã xào cùng hành tây vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị trước đó. Khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào và đảo đều.
Nướng Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
- Quét một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh.
- Rót hỗn hợp bột vào khuôn, trải đều để bề mặt bánh phẳng.
- Đưa khuôn vào lò nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi mặt trên của bánh chín vàng và bề mặt khô.
- Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng một que tre chọc vào giữa bánh, nếu que tre rút ra mà không dính bột thì bánh đã chín.
Trang Trí Và Thưởng Thức:
- Sau khi bánh chín, để nguội bớt trước khi lấy ra khỏi khuôn.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm chút hành lá lên trên để tăng phần hấp dẫn.
- Bánh trứng gà và mực có thể ăn kèm với nước sốt tương ớt hoặc mayonnaise để tăng thêm phần đậm đà và thơm ngon.
Lưu Ý:
- Khi chọn mực, ưu tiên chọn mực tươi để món bánh có hương vị ngon nhất. Mực tươi có màu sáng, thịt chắc và không có mùi hôi.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, ngô ngọt hay nấm đông cô để bánh thêm phong phú về hương vị và dinh dưỡng.
- Điều chỉnh gia vị theo sở thích cá nhân để món bánh phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bánh trứng gà và mực không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình ấm cúng hoặc các buổi tụ họp bạn bè. Món ăn này dễ làm, với những nguyên liệu đơn giản nhưng lại đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của mực và vị béo ngậy của trứng gà trong từng miếng bánh thơm ngon.
|
