Thịt bê tẩm vừng rán vàng
- Bạn nên dùng vừng chưa rang, để khi rán, vừng không bị cháy.
Thịt Bê Tẩm Vừng Rán Vàng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Thịt bê tẩm vừng rán vàng là một món ăn hấp dẫn, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này vừa có sự thơm mềm của thịt bê, vừa có vị béo bùi của vừng (mè), mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Công Dụng
1. Bổ sung dinh dưỡng
Thịt bê là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp năng lượng và giúp xây dựng cơ bắp. Protein trong thịt bê chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần nhưng không tự sản xuất được. Ngoài ra, thịt bê còn chứa nhiều vitamin B12, kẽm, sắt, và các dưỡng chất thiết yếu khác.
2. Tốt cho tim mạch
Vừng (mè) là nguồn axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và duy trì mức cholesterol tốt (HDL). Sự cân bằng này có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim.
3. Cải thiện hệ miễn dịch
Thịt bê và vừng đều chứa nhiều kẽm, một yếu tố vi lượng quan trọng giúp tăng sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể. Điều này cực kỳ quan trọng trong việc chống lại các loại vi khuẩn và virus.
4. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Vừng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Việc kết hợp vừng và thịt bê sẽ tạo nên một bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ tiêu hóa.
5. Làm đẹp da và tóc
Vitamin B, kẽm và các chất chống oxi hóa trong thịt bê và vừng đều có lợi cho làn da và mái tóc, giúp da mịn màng, tóc chắc khỏe hơn.
Nguyên Liệu
Để làm món thịt bê tẩm vừng rán vàng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500 gram thịt bê (chọn phần thịt mềm như thăn hoặc vai)
- 100 gram vừng trắng
- 2 quả trứng gà
- 100 gram bột chiên giòn
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê mật ong hoặc đường
- Dầu ăn
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế thịt bê
- Rửa thịt bê: Rửa sạch thịt bê dưới vòi nước lạnh. Để ráo.
- Thái thịt: Thái thịt thành từng lát mỏng có kích thước vừa ăn, khoảng 0.5 cm.
Bước 2: Ướp thịt
- Đặt thịt bê vào một bát lớn. Thêm nước tương, tỏi băm, gừng băm, muối, tiêu, hạt nêm, và mật ong hoặc đường.
- Trộn đều: Trộn đều để tất cả các nguyên liệu thấm đều vào thịt.
- Ướp: Để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gia vị ngấm đều.
Bước 3: Chuẩn bị lớp vỏ bọc
- Trứng gà: Đánh tan trứng gà trong một bát riêng.
- Bột chiên giòn: Đổ bột chiên giòn ra một đĩa rộng.
- Vừng: Rải vừng trắng ra một đĩa khác.
Bước 4: Tẩm thịt
- Nhúng từng miếng thịt vào bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều mặt thịt.
- Nhúng thịt đã áo bột vào bát trứng gà đánh tan.
- Cuối cùng, áp thịt vào đĩa vừng sao cho vừng bám đều xung quanh.
Bước 5: Rán thịt
- Đun nóng dầu: Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa.
- Rán thịt: Khi dầu nóng, thả từng miếng thịt đã tẩm vừng vào chảo. Rán đến khi thịt có màu vàng nâu hấp dẫn và giòn rụm.
- Lật miếng thịt: Rán đều hai mặt, mỗi mặt khoảng từ 2-3 phút.
- Vớt ra: Vớt thịt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 6: Thưởng thức
- Xếp thịt bê tẩm vừng lên đĩa trang trí.
- Có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, hoặc đồ chua để tăng thêm hương vị.
- Chấm kèm với nước mắm chanh tỏi ớt hoặc sốt tương ớt, tùy khẩu vị.
Lời Kết
Thịt bê tẩm vừng rán vàng không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon, lạ miệng của món ăn này, và để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt.
|