Trứng rán sốt cà

- Để trứng rán thơm ngon hơn, bạn nêm thêm 1/2 thìa cà-phê dầu mè.

Trứng Rán Sốt Cà - Món Ăn Ngon và Bổ Dưỡng

Giới thiệu

Trứng rán sốt cà là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa trứng rán mềm mịn và sốt cà chua chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Công dụng của Trứng Rán Sốt Cà

Dinh dưỡng từ trứng

1. Protein cao: Trứng chứa nhiều protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.
2. Choline: Thành phần quan trọng cho sức khỏe não bộ và sự phát triển của trí não.
3. Vitamin và khoáng chất: Trứng cung cấp vitamin D, B6, B12, sắt, kẽm, đồng… giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Lợi ích từ cà chua

1. Chất chống oxy hóa: Cà chua giàu lycopene, beta-carotene giúp bảo vệ tế bào khỏi sự oxy hóa và ngăn ngừa ung thư.
2. Vitamin C: Hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp da đẹp và tăng cường sản xuất collagen.
3. Chất xơ: Giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón.

Nguyên liệu

Để chế biến món trứng rán sốt cà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:

1. Trứng gà: 4 quả (chọn trứng tươi để đảm bảo chất lượng món ăn).
2. Cà chua: 3-4 quả (chọn cà chua chín đỏ, mọng nước).
3. Hành tây: 1/2 củ (có thể tăng giảm tùy khẩu vị).
4. Tỏi: 1-2 tép.
5. Hành lá: một ít, để tăng hương vị và màu sắc.
6. Gia vị:
   • Muối: 1/2 thìa cà phê
   • Tiêu: 1/2 thìa cà phê
   • Đường: 1 thìa
   • Nước mắm: 1 thìa
   • Dầu ăn: 2 thìa

Cách làm

Các bước làm món trứng rán sốt cà không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Trứng gà:

   • Đập trứng vào bát lớn, dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan trứng đến khi bọt nổi lên. Thêm một chút muối và tiêu vào và tiếp tục khuấy đều.

2. Cà chua:

   • Rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau hoặc hạt lựu tùy sở thích.

3. Hành tây:

   • Bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

4. Tỏi:

   • Bóc vỏ, băm nhỏ.

5. Hành lá:

   • Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Rán trứng

1. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
2. Đổ trứng đã đánh vào chảo, trải đều lớp trứng.
3. Rán trứng ở lửa vừa đến khi trứng đông hoàn toàn, có màu vàng đẹp.
4. Lật mặt còn lại của trứng, rán thêm khoảng 1-2 phút.
5. Lấy trứng ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm sốt cà

1. Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng.
2. Phi tỏi băm đến khi thơm vàng.
3. Cho hành tây vào xào đến khi hành mềm.
4. Thêm cà chua vào chảo, xào đến khi cà chua mềm nhuyễn.
5. Nêm nếm gia vị: 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa tiêu vào, khuấy đều.
6. Đậy nắp, đun lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút để cà chua chín kỹ và gia vị thấm đều.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

1. Cho các miếng trứng rán đã cắt vào chảo sốt cà.
2. Đảo nhẹ để trứng ngấm đều sốt cà.
3. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho thức ăn hòa quyện.
4. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
5. Trình bày món trứng rán sốt cà ra đĩa, trang trí theo sở thích.

Mẹo nhỏ khi làm món trứng rán sốt cà

1. Đánh trứng kỹ: Giúp trứng khi rán nở đều và mềm mịn.
2. Cắt cà chua nhỏ: Cà chua chín nhanh và nhuyễn hơn, tiết kiệm thời gian nấu.
3. Lửa nhỏ đun sốt: Để gia vị thấm đều vào trứng và sốt có độ sệt vừa phải.
4. Thêm ít đường: Giúp cân bằng vị chua của cà chua và làm sốt thêm hài hòa.

Kết luận

Trứng rán sốt cà không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên. Hãy thử làm món này và cảm nhận hương vị đặc trưng cùng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

---

Bài viết cùng chuyên mục