Cơm chiên vừng

Dùng nóng.

Cơm Chiên Vừng – Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Cơm chiên vừng là một trong những món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này không những giúp bạn tận dụng lại cơm thừa một cách hiệu quả mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ giới thiệu chi tiết về cơm chiên vừng, từ công dụng, nguyên liệu đến cách làm.

Công Dụng của Cơm Chiên Vừng

1. Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Cơm chiên vừng sử dụng cơm nguội, món ăn này cung cấp carbohydrate cần thiết cho cơ thể, giúp bạn có đủ năng lượng để hoạt động suốt cả ngày.

2. Chất xơ từ rau củ: Khi bạn kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, đậu hà lan, bắp, món ăn không chỉ thêm phần hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa.

3. Nguồn protein từ trứng và thịt: Thêm trứng hay các loại thịt như thịt gà, thịt bò vào cơm chiên giúp cung cấp protein, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình hình thành cơ bắp.

4. Lợi ích từ vừng (mè): Vừng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin E, vitamin B6, canxi và sắt. Vừng có tác dụng giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên Liệu

1. Cơm nguội: 2-3 chén (Ngày trước đã nấu chín và để nguội)
2. Trứng gà: 2 quả
3. Vừng (mè): 2-3 muỗng canh (rang vàng)
4. Rau củ: (cà rốt, đậu hà lan, bắp) 1 chén trộn lẫn
5. Tỏi: 2-3 tép (băm nhỏ)
6. Hành lá: 2-3 cọng (thái nhỏ)
7. Thịt gà hoặc bò: 100g (thái nhỏ, tùy chọn)
8. Nước tương: 2 muỗng canh
9. Dầu mè: 1 muỗng canh
10. Dầu ăn: 2 muỗng canh
11. Muối, tiêu: Theo khẩu vị

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Cơm nguội: Mở ra và xới tơi, không để cơm vón cục.
   • Trứng gà: Đập trứng vào chén, đánh tan.
   • Rau củ: Cà rốt thái hạt lựu, đậu hà lan, bắp rửa sạch.
   • Thịt gà hoặc bò: Rửa sạch, thái mỏng.
   • Tỏi, hành lá: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ tỏi, thái nhỏ hành lá.
   • Vừng: Rang vàng sẵn, để nguội.

2. Chiên cơm:

   • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa.
   • Thêm tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho thịt gà hoặc bò vào xào chín tới, sau đó lấy ra để riêng.

3. Chiên rau củ và cơm:

   • Trong cùng chảo đó, thêm một ít dầu ăn nếu cần, cho cà rốt, đậu hà lan, bắp vào xào trong khoảng 2-3 phút cho chín.
   • Thêm cơm nguội vào chảo, dùng muỗng gỗ khuấy đều để cơm không dính. Chiên trong khoảng 5-7 phút cho cơm nóng và rang đều.

4. Thêm trứng và gia vị:

   • Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều với cơm để trứng chín và quyện vào từng hạt cơm.
   • Thêm nước tương, muối, và tiêu theo khẩu vị, khuấy đều.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Trộn thịt đã xào chín vào cơm.
   • Rắc hành lá và vừng rang lên, đảo nhẹ tay để hành lá vừa chín tới và vừng quyện đều vào cơm.
   • Cuối cùng, thêm một muỗng dầu mè để tăng thêm hương thơm cho món ăn.

6. Trình bày:

   • Cho cơm chiên vừng ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít hành lá và vừng lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt.

Mẹo Nhỏ Khi Làm Cơm Chiên Vừng:

1. Sử dụng cơm nguội: Cơm nguội là lựa chọn tốt nhất vì nó không dính và dễ chiên. Tránh dùng cơm mới nấu vì sẽ dễ bị bết.
2. Khống chế lửa: Luôn giữ lửa vừa để cơm chín đều và không bị cháy.
3. Đảm bảo rau củ được cắt nhỏ: Điều này giúp chúng chín đều và nhanh, đồng thời hấp dẫn hơn khi ăn.

Cơm chiên vừng không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục