Tàu hũ ki và mì căn chiên
Đây là món ăn làm tươn đối phức tạp nhưng ngược lại bạn lại có một bữa ăn chay chất lượng với các nguyên liệu như tàu hủ ki, nấm...cho bạn những chất cần thiết cho cơ thể tong những ngày ăn chay.
Tàu Hũ Kì và Mì Căn Chiên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Tàu Hũ Kì và Mì Căn Chiên
Tàu hũ kì và mì căn là hai nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực chay và có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe:
Giàu protein thực vật: Tàu hũ kì và mì căn là những nguồn protein thực vật dồi dào, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp.
Góp phần vào sức khỏe tim mạch: Với hàm lượng cholesterol thấp và chứa nhiều chất xơ, tàu hũ kì và mì căn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Thích hợp cho những người ăn kiêng: Những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc người ăn chay có thể dễ dàng sử dụng tàu hũ kì và mì căn như một phần của bữa ăn hàng ngày mà không lo tăng cân.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong tàu hũ kì và mì căn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Giảm nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, bao gồm tàu hũ kì và mì căn, có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Nguyên Liệu
Để chế biến món tàu hũ kì và mì căn chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tàu hũ kì: 100g (Có thể mua tàu hũ kì khô hoặc tươi tùy ý).
- Mì căn: 200g.
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương.
- Rượu mirin: 1 muỗng canh (giúp làm bớt mùi đậu nành nếu cần).
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.
- Bột bắp: 2 muỗng canh.
- Dầu ăn: 200ml (để chiên).
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với tàu hũ kì:
- Nếu sử dụng tàu hũ kì khô, bạn ngâm tàu hũ kì trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vắt ráo nước.
- Cắt tàu hũ kì thành những miếng vừa ăn (khoảng 5 cm x 2 cm).
Với mì căn:
- Cắt mì căn thành những miếng vuông nhỏ hoặc miếng dài vừa ăn.
- Cho mì căn vào nồi nước sôi luộc khoảng 5-7 phút để mì căn mềm ra, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Ướp mì căn với một chút nước tương, muối, tiêu, tỏi băm và hành tím băm. Để hỗn hợp ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị bột bao mí
- Trộn bột bắp với một ít muối và tiêu. Bạn có thể thêm một ít ngũ vị hương để tăng hương vị cho món ăn.
- Lăn từng miếng tàu hũ kì và mì căn qua bột bắp sao cho bột bám đều vào bề mặt nguyên liệu.
Bước 3: Chiên tàu hũ kì và mì căn
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
- Khi dầu đã đủ nóng, lần lượt cho tàu hũ kì và mì căn đã lăn qua bột bắp vào chiên.
- Chiên đến khi tàu hũ kì và mì căn có màu vàng giòn và thơm ngon thì vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Chế biến nước sốt (tùy chọn)
- Để làm nước sốt chấm kèm, bạn có thể pha nước tương với một chút đường, rượu mirin và tỏi băm nhuyễn. Đun nóng hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết và nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng sốt chua ngọt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Bày tàu hũ kì và mì căn chiên ra đĩa, trang trí với một ít rau sống, cà chua cắt lát hoặc dưa leo tùy thích.
- Dùng đũa hoặc nĩa để chấm miếng tàu hũ kì và mì căn vào nước sốt và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính trong bữa cơm chay.
Kết luận
Tàu hũ kì và mì căn chiên là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, món ăn này không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn có thể làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Với công dụng tuyệt vời và cách chế biến dễ dàng, hãy thử làm món tàu hũ kì và mì căn chiên tại nhà để thưởng thức sự độc đáo và hấp dẫn của ẩm thực chay.
|
