Đậu hũ chiên trứng
Món này dùng rất tốt cho người có thể lực gầy yếu, người lao lực nhiều, áp lực công việc cao, học sinh học quá nhiều, ba bữa ăn không đúng giờ, vì làm từ thịt heo và trứng, món này cung cấp cho cơ thể nhiều chất protein, chất béo, vitamin,... có ích cho sự tuần hoàn máu, tăng cường thể lực, trợ giúp trí nhớ, điều hòa tim mạch, đồng thời có tác dụng hồi phục sự mệt mỏi, não lực và thể lực và tinh lực nhanh.
Đậu hũ chiên trứng: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
Đậu hũ chiên trứng là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, kết hợp giữa vị mềm mại của đậu hũ và hương vị béo ngậy của trứng. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món đậu hũ chiên trứng.
Công dụng của đậu hũ chiên trứng
Trước hết, đậu hũ chiên trứng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Đậu hũ (tàu hũ) là một nguồn protein thực vật giàu dinh dưỡng, chứa ít calo, cholesterol và chất béo bão hòa. Đậu hũ còn chứa nhiều chất khoáng như calci, sắt, magiê và kí. Trong khi đó, trứng là một nguồn protein động vật cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin D, vitamin B12, và omega-3.
Một số công dụng của đậu hũ chiên trứng bao gồm:
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu hũ chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Trứng cũng cung cấp lecithin, giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Cải thiện chức năng não bộ: Trứng chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Hỗ trợ giảm cân: Đậu hũ giàu protein giúp cảm giác no lâu hơn, giúp kiềm chế sự thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân. Trứng cũng chứa ít calo và giàu protein, làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn.
Tăng cường sức đề kháng: Vitamin và khoáng chất trong đậu hũ và trứng, như vitamin B6, sắt và zinc, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món đậu hũ chiên trứng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Đậu hũ non: 2 miếng (khoảng 400 gram)
- Trứng gà: 3 quả
- Hành lá: 2-3 cọng
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1 quả (tùy chọn)
- Dầu ăn: 2-3 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh (tùy chọn)
- Bột ngọt hoặc bột nêm: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
Cách làm đậu hũ chiên trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu hũ non: Rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn, khoảng 2x2 cm.
- Trứng gà: Đập trứng vào bát, thêm ít muối và tiêu rồi dùng đũa hoặc dĩa đánh tan.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ rễ và phần lá già, chỉ sử dụng phần thân và lá xanh. Băm nhỏ hành lá.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng (tùy chọn).
Chiên đậu hũ:
- Đun nóng chảo chống dính trên bếp với lửa vừa. Cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, lần lượt cho các miếng đậu hũ vào chiên cho đến khi chúng vàng đều hai mặt. Bạn nên đảo nhẹ tay để tránh làm vỡ miếng đậu hũ.
- Sau khi đậu hũ đã chiên vàng, bạn có thể vớt ra để ráo dầu.
Chiên trứng với đậu hũ:
- Sử dụng cùng chảo đã chiên đậu hũ, nếu cần thêm dầu hãy cho thêm một ít. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ.
- Đổ trứng đã đánh tan vào chảo và khuấy nhẹ để trứng trải đều khắp chảo. Để trứng chín một phần, sau đó cho các miếng đậu hũ đã chiên vào chảo và kết hợp nhẹ nhàng để trứng bám đều quanh đậu hũ.
- Thêm hành lá băm nhỏ, ớt nếu muốn, cùng một ít nước mắm hoặc bột ngọt nếu dùng (tùy chọn). Tiếp tục chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng chín hoàn toàn và bám đều quanh các miếng đậu hũ.
Hoàn thiện và thưởng thức:
- Khi trứng đã chín vàng và phủ đều đậu hũ, bạn tắt bếp và cho đậu hũ chiên trứng ra đĩa.
- Trang trí thêm ít hành lá xanh và ớt thái lát nếu thích. Món ăn này thường được dùng nóng, kèm với cơm trắng hoặc có thể ăn kèm với bánh mì.
Kết luận
Đậu hũ chiên trứng là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Với các nguyên liệu đơn giản và cách làm không tốn nhiều thời gian, đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều bữa ăn trong tuần. Hãy thử làm và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
