Bò viên rán trứng đậu đũa
Thái ớt sừng, rắc trên bề mặt. Bày ra đĩa, dùng nóng.
Bò Viên Rán Trứng Đậu Đũa: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
1. Công Dụng
Bò viên rán trứng đậu đũa không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Những lợi ích chính của món ăn này bao gồm:
- Cung Cấp Protein: Thịt bò là một nguồn cung cấp protein tốt, giúp xây dựng và duy trì các mô cơ. Protein còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ quản lý cân nặng hiệu quả.
- Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Trứng và đậu đũa đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin D, vitamin B12, kali, và sắt. Các chất này rất tốt cho sức khỏe của mắt, da, và hệ miễn dịch.
- Cung Cấp Chất Xơ: Đậu đũa là một nguồn chất xơ tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và duy trì mức cholesterol ổn định.
- Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch: Omega-3 trong trứng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm viêm, hạ huyết áp và cải thiện mức cholesterol tốt (HDL).
- Tăng Cường Năng Lượng: Các carbohydrate trong đậu đũa cung cấp năng lượng lâu dài, giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và năng lượng trong suốt ngày.
2. Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món bò viên rán trứng đậu đũa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Thịt bò xay: 300g (ưu tiên chọn loại thịt nạc để giảm lượng mỡ)
- Trứng gà: 2 quả
- Đậu đũa: 200g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả (tuỳ chọn)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh (dầu ôliu hoặc dầu hướng dương)
- Hành lá: 2 cây (tuỳ chọn)
- Ngò rí: Một ít để trang trí
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu đũa, cắt khúc khoảng 3-4cm. Sau đó, trụng qua nước sôi và ngâm vào nước lạnh để giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
- Hành tây băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn và ớt thái lát (nếu dùng).
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí sau cùng.
Bước 2: Chế Biến Thịt Bò viên
- Trong một bát lớn, trộn đều thịt bò xay với hành tây, tỏi, ớt (nếu dùng), muối, tiêu, nước mắm và đường. Dùng tay nhào kỹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Chia hỗn hợp thịt bò thành các viên nhỏ vừa ăn, khoảng 2-3cm đường kính.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi thả từng viên thịt bò vào rán vàng đều các mặt. Sau khi thịt chín và có màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Chuẩn Bị Trứng Đậu Đũa
- Đập trứng vào bát, đánh tan với một chút muối và tiêu.
- Cho đậu đũa đã trụng vào tô trứng và trộn đều.
Bước 4: Rán Trứng Đậu Đũa với Thịt Bò Viên
- Dùng lại chảo đã rán thịt bò, thêm chút dầu nếu cần. Đun nóng chảo lại.
- Đổ hỗn hợp trứng và đậu đũa vào chảo, dàn đều cho trứng phủ kín bề mặt chảo.
- Đặt các viên thịt bò lên trên bề mặt hỗn hợp trứng và đậu đũa, ấn nhẹ để thịt hơi dính vào trứng khi chín.
- Rán trứng ở lửa vừa đến nhỏ để trứng chín đều mà không bị cháy. Đậy nắp chảo nếu cần để trứng chín mặt trên mà không cần phải lật.
- Khi trứng đã đông lại và có màu vàng đẹp, bạn có thể lật nhẹ nhàng để rán vàng mặt còn lại hoặc thưởng thức ngay nếu không cần thiết phải lật.
Bước 5: Hoàn Thành và Trang Trí
- Khi trứng và đậu đũa đã chín vàng, tắt bếp và cho ra đĩa.
- Rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
4. Kết Luận
Bò viên rán trứng đậu đũa là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày. Sự kết hợp giữa thịt bò, trứng và đậu đũa không chỉ mang lại hương vị đa dạng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Món ăn này không phụ thuộc quá nhiều vào kỹ năng nấu nướng và có thể được điều chỉnh khẩu vị theo sở thích của từng gia đình. Hãy thử ngay món ăn này để gia đình bạn có thêm lựa chọn món ăn ngon miệng và bổ dưỡng trong thực đơn hằng ngày!
|