Xôi viên rán:
-Cho viên xôi ra đĩa trang trí với rau mùi
Xôi Viên Rán: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
1. Công Dụng Của Xôi Viên Rán:
Xôi viên rán là một món ăn vặt, món chính hay bữa sáng rất phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều gia đình Việt Nam. Dưới đây là một số công dụng chính của xôi viên rán:
Bổ dưỡng và cung cấp năng lượng: Gạo nếp là nguyên liệu chính trong xôi viên rán, chứa nhiều carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và làm no lâu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
Cung cấp Vitamin và Khoáng Chất: Khi kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt gà, tôm, lạc (đậu phộng), xôi viên rán cung cấp một lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, và vitamin B.
Thêm phần hấp dẫn cho thực đơn: Xôi viên rán với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và mềm dẻo bên trong làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn, giúp kích thích khẩu vị và mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Dễ thực hiện và tiện lợi: Món ăn này có thể được chuẩn bị trước và dễ dàng mang theo khi đi học, đi làm hoặc đi chơi dã ngoại.
2. Nguyên Liệu Làm Xôi Viên Rán:
- Gạo nếp (nếp): 300 gram
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Thịt băm (có thể sử dụng thịt gà, thịt heo hoặc tôm băm): 200 gram
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ngò rí hoặc hành lá: 50 gram
- Nấm hương (có thể thêm nấm rơm hoặc nấm mèo tùy thích): 50 gram
- Đậu phộng rang: 100 gram
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
3. Cách Làm Xôi Viên Rán:
Bước 1: Chuẩn Bị Gạo Nếp
- Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm.
- Sau khi ngâm, để gạo ráo nước, trộn với một chút muối để gạo nêm nếm đậm đà.
Bước 2: Hấp Xôi
- Chuẩn bị nồi hấp và hấp gạo nếp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo chín dẻo.
- Khi xôi gần chín, rưới đều 100 ml nước cốt dừa lên xôi và đảo đều, tiếp tục hấp thêm 10 phút để xôi ngấm hương vị nước cốt dừa.
Bước 3: Làm Nhân Xôi
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch và thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giã nhuyễn.
Bước 4: Xào Nhân
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi đã băm.
- Cho thịt băm vào xào đến khi chín và săn lại, tiếp tục cho nấm hương vào xào cùng. Nêm gia vị muối, tiêu, nước mắm, một chút đường cho vừa ăn.
- Khi hỗn hợp thịt và nấm chín, cho đậu phộng rang giã nhỏ và ngò rí, hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Tạo Hình Viên Xôi
- Lấy một lượng xôi vừa đủ, dàn phẳng trên tay và đặt một muỗng nhân thịt vào giữa. Bọc kín nhân lại và vo tròn thành viên.
- Tiếp tục làm đến khi hết nguyên liệu.
Bước 6: Rán Xôi Viên
- Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu nên ngập khoảng 1/2 viên xôi để xôi chín đều và giòn hơn).
- Khi dầu nóng, cho xôi viên vào rán. Chiên cho đến khi viên xôi chín vàng đều, giòn rụm (khoảng 5-7 phút), sau đó vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 7: Trình Bày và Thưởng Thức
- Xếp xôi viên rán lên đĩa, trang trí với một ít ngò rí hoặc húng quế tươi để tăng phần hấp dẫn.
- Món xôi viên rán có thể ăn kèm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.
Kết Luận:
Xôi viên rán không chỉ là món ăn vặt ngon, hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích với sức khỏe nhờ nguồn dinh dưỡng phong phú. Công thức làm xôi viên rán cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Với lớp vỏ giòn tan, phần xôi mềm dẻo và nhân thơm quyện, xôi viên rán chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Hãy dành thời gian trải nghiệm và tự tay làm món ăn này để thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó ngay tại nhà.
|
