Mực chiên sốt cocktail
- Trong không khí xe lạnh của tiết trời vào đông. Được thưởng thức độ giòn tan của mực chiên giòn kèm với nước sốt thì không còn gì bằng.
Mực Chiên Sốt Cocktail
Mở đầu và Công dụng
Mực chiên sốt cocktail là một món ăn kết hợp giữa hải sản tươi ngon và nước sốt đặc biệt, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Mực không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Được biết đến với hàm lượng protein cao và chứa nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, và magiê, mực còn là một nguồn omega-3 tự nhiên giúp cải thiện chức năng não bộ và tim mạch. Mực chiên sốt cocktail là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc tùng, bạn bè. Vị giòn của mực kết hợp cùng sốt cocktail béo ngậy, chua chua, ngọt ngọt sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm mực chiên:
Mực tươi: 500g (nên chọn mực có thân dày, tươi và đặc biệt không bị dập nát).
Bột chiên giòn: 100g.
Dầu ăn: 300ml (sử dụng dầu ăn loại tốt để chiên).
Muối, tiêu: Mỗi loại 1 thìa cà phê.
Tỏi băm: 1 thìa cà phê.
Nguyên liệu làm sốt cocktail:
Sốt mayonnaise: 4 thìa canh.
Tương cà: 3 thìa canh.
Tương ớt: 1 thìa canh.
Nước cốt chanh: 1 thìa canh.
Đường: 1 thìa cà phê.
Hành tây băm nhỏ: 1 củ vừa.
Rượu cocktail hoặc rượu vang trắng: 1-2 thìa canh (tùy khẩu vị).
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mực: Rửa sạch mực với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, có thể cắt vòng hoặc miếng dài tuỳ ý.
Bột chiên giòn: Pha bột chiên giòn với một ít nước để tạo thành một hỗn hợp sền sệt, không quá đặc cũng không quá loãng để khi chiên mực bám đều bột.
Chiên mực:
Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, lần lượt nhúng các miếng mực vào bột chiên giòn rồi thả nhẹ vào chảo dầu. Chiên đến khi mực vàng đều và giòn.
Lưu ý không nên chiên quá nhiều mực cùng một lúc để đảm bảo từng miếng mực đều giòn và không bị dính vào nhau.
Sau khi mực đã chiên xong, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc dụng cụ lọc dầu.
Làm sốt cocktail:
Trong một bát nhỏ, cho sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, nước cốt chanh và đường vào cùng nhau. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
Thêm hành tây băm nhỏ vào hỗn hợp sốt và tiếp tục trộn đều.
Có thể thêm một ít rượu cocktail hoặc rượu vang trắng để tạo hương vị đặc trưng cho sốt, nhưng hãy chú ý không cho quá nhiều để tránh lấn át hương vị mực chiên.
Kết hợp và thưởng thức:
Bày mực chiên giòn ra đĩa lớn. Có thể trang trí thêm bằng một ít rau xà lách, cà chua để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Khi ăn, nhúng từng miếng mực chiên giòn vào sốt cocktail vừa chuẩn bị để thưởng thức. Sự kết hợp giữa mực giòn tan cùng sốt béo ngậy, thơm nức chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.
Lời kết
Mực chiên sốt cocktail không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Không chỉ phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày, mực chiên sốt cocktail còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc tùng hoặc dã ngoại. Hãy thử làm món ăn này và trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà nó mang lại!
|