Cá viên sốt chua ngọt
Món ăn này dễ rất làm, món này dùng như món khai vị.
Cá Viên Sốt Chua Ngọt: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng của Cá Viên Sốt Chua Ngọt
Cá viên sốt chua ngọt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Thành phần chính của món ăn này là cá, giàu protein và các dưỡng chất cần thiết khác như omega-3, vitamin D và B2 (riboflavin). Omega-3 rất tốt cho việc giảm viêm nhiễm, hỗ trợ tim mạch và tăng cường chức năng não. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, từ đó hỗ trợ sự phát triển mạnh mẽ của xương và răng.
Sốt chua ngọt được làm từ các nguyên liệu như tương cà chua, giấm, đường và nước mắm, không chỉ tạo thêm vị hấp dẫn mà còn cung cấp chất chống oxy hóa từ cà chua và vitamin từ các loại rau củ đi kèm như ớt chuông, cà chua và hành tây.
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính:
- 500g cá viên (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ thịt cá xay nhuyễn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu cho phần sốt chua ngọt:
- 3 muỗng canh tương cà chua
- 2 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh)
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 chén nước lọc
- 1/2 củ hành tây, thái lát mỏng
- 1 quả cà chua, thái lát
- ½ quả ớt chuông đỏ, thái sợi
- ½ quả ớt chuông xanh, thái sợi
- Vài tép tỏi băm
- 1 muỗng canh bột năng (hòa cùng chút nước để làm chất kết dính)
Cách Làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch ớt chuông, hành tây và cà chua, sau đó thái mỏng.
- Cá viên có thể mua sẵn hoặc tự làm từ cá tươi bằng cách xay nhuyễn, tạo hình viên tròn và hấp chín trước.
Chiên cá viên:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả cá viên vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó, vớt cá viên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu.
Làm sốt chua ngọt:
- Dùng chảo khác hoặc chảo vừa chiên cá, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào đều cho đến khi rau củ chín mà vẫn giữ được màu sắc tươi sáng.
- Tiếp theo, đổ tương cà chua, giấm, đường, nước mắm và nước lọc vào chảo. Khuấy đều để hòa tan các gia vị.
- Nếm thử và điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng. nếu thích vị chua đậm hơn, có thể thêm giấm hoặc nước cốt chanh; nếu thích ngọt hơn, thêm đường.
Hoàn thiện món ăn:
- Đưa cá viên đã chiên vào chảo sốt. Đảo nhẹ tay để cá viên thấm đều sốt.
- Thêm hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào chảo, khuấy đều để tạo thêm độ sánh cho nước sốt.
- Đun thêm khoảng 3-5 phút để cá viên thấm hết gia vị và nước sốt đạt độ sánh mong muốn.
Trang trí và thưởng thức:
- Bày cá viên sốt chua ngọt ra đĩa, có thể rắc thêm ít hành lá hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
- Món cá viên sốt chua ngọt thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để thấm hết nước sốt đậm đà.
Lưu ý:
- Bạn có thể thay đổi nguyên liệu rau củ trong món sốt tùy thuộc vào sở thích cá nhân và nguyên liệu sẵn có tại nhà. Ví dụ, có thể thêm dứa (thơm) để tăng thêm vị chua tự nhiên và màu sắc cho món ăn.
- Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các thành phần trong hỗn hợp sốt để đạt được vị chua ngọt vừa miệng.
Kết Luận
Cá viên sốt chua ngọt là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá viên giòn giòn và nước sốt chua ngọt đậm đà, kèm theo rau củ tươi ngon, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Việc chuẩn bị nguyên liệu và cách làm không quá phức tạp, nên bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!
|