Dứa nhồi cá

Rán dứa nhồi, bày ra đĩa. Trang trí cải xoong và cà rốt. Dùng nóng với tương ớt.

Dứa Nhồi Cá: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Công Dụng

Dứa nhồi cá không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tổ hợp dinh dưỡng từ dứa và cá mang lại rất nhiều công dụng:

1. Tăng cường hệ miễn dịch:

   • Dứa giàu vitamin C, giúp nâng cao hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
   • Cá thường chứa omega-3 và các chất béo lành mạnh, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể.

2. Cân bằng lượng cholesterol:

   • Omega-3 có trong cá giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL), qua đó bảo vệ tim mạch.

3. Chống viêm:

   • Bromelain, một enzyme có trong dứa, có tác dụng chống viêm tự nhiên, giảm đau và sưng.

4. Tốt cho tiêu hóa:

   • Enzyme bromelain trong dứa cũng giúp tiêu hóa protein hiệu quả hơn.
   • Sự kết hợp giữa dứa và cá giúp tạo ra một món ăn dễ tiêu hóa.

5. Giảm cân:

   • Món ăn này ít calo và giàu dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không tăng cân.

Nguyên Liệu

Để chế biến món dứa nhồi cá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 quả dứa: Chọn dứa chín vừa phải, có hình dáng đều đặn và không bị dập.

• 200g cá phi lê: Có thể sử dụng cá hồi, cá basa, cá trình... tùy sở thích. Cá nên được làm sạch, lược bỏ xương và thái thành từng miếng nhỏ.

• 50g tôm tươi: Làm sạch, lột vỏ và băm nhuyễn.

• 100g nấm hương hoặc nấm rơm: Rửa sạch và thái lát mỏng.

• 1 củ hành tây: Băm nhỏ.

• 2-3 tép tỏi: Băm nhuyễn.

• 1 quả ớt chuông: Băm nhỏ.

• 2 quả cà chua: Băm nhỏ hoặc thái hạt lựu.

• Gia vị:

  • Muối, tiêu
  • Dầu olive hoặc dầu ăn
  • Hành lá, ngò rí.

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn bị dứa

1. Dứa được cắt đôi theo chiều dọc, tạo thành hai nửa.
2. Sử dụng một con dao nhọn để bóc nhẹ nhàng phần ruột dứa ra, lưu ý giữ lại phần vỏ để làm “chén” nhồi cá.
3. Phần ruột dứa được cắt nhỏ thành từng miếng.

Bước 2: Chuẩn bị cá và các nguyên liệu khác

1. Cá phi lê, tôm băm nhuyễn, nấm, hành tây, tỏi, ớt chuông, cà chua và ruột dứa cắt nhỏ cần được xào trước.
2. Đun nóng chảo, cho dầu olive hoặc dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tây vào đảo đều đến khi thơm.
3. Tiếp theo, cho cá và tôm vào xào chín.
4. Thêm nấm, ớt chuông, cà chua và ruột dứa vào trộn đều. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
5. TIếp tục xào đến khi các nguyên liệu chín đều và hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Nhồi dứa và nướng

1. Dùng hỗn hợp cá và các nguyên liệu đã xào để nhồi đầy vào hai nửa dứa đã chuẩn bị.
2. Đun nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
3. Đặt dứa vào lò nướng và nướng khoảng 15-20 phút hoặc tới khi bề mặt hỗn hợp vàng giòn và dậy mùi thơm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

1. Khi dứa nhồi cá chín, lấy ra khỏi lò và để nguội nhẹ.
2. Có thể trang trí thêm chút hành lá và ngò rí để tăng phần hấp dẫn.
3. Dứa nhồi cá có thể được dùng kèm với cơm hoặc salad để tăng thêm phần dinh dưỡng.

Kết Luận

"Dứa nhồi cá" là một món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của dứa và hương vị đậm đà từ cá và các nguyên liệu khác. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn mỗi ngày. Hãy thử làm món này và cảm nhận sự tuyệt vời mà nó mang lại!

---

Bài viết cùng chuyên mục