Cá cơm chiên bột

Dùng cá khi còn nóng, giòn với tương ớt hoặc tương xí muội

Cá Cơm Chiên Bột: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng của Cá Cơm Chiên Bột

Cá cơm chiên bột không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích mà món này có thể mang lại:

1. Cung cấp dinh dưỡng: Cá cơm rất giàu protein, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ. Đồng thời, nó còn chứa nhiều omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và trí não.

2. Tăng cường hệ miễn dịch: Cá cơm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin D và canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phát triển xương khớp khỏe mạnh.

3. Hỗ trợ tiêu hóa: Vì cá cơm chứa nhiều chất xơ và ít chất béo, món cá cơm chiên bột có thể giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

4. Làm đẹp da và tóc: Các axit béo omega-3 trong cá cơm còn có thể giúp làn da trở nên mịn màng hơn và tóc trở nên bóng mượt hơn.

Nguyên Liệu để Làm Cá Cơm Chiên Bột

Để chuẩn bị món cá cơm chiên bột thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Cá cơm tươi: 300 gram
2. Bột chiên: 100 gram
3. Nước lạnh: 100-150ml (tùy vào độ đặc của bột bạn muốn)
4. Gia vị: gồm có muối, tiêu, bột ngọt (nếu thích), và gia vị khác tùy chọn (bột ớt, tỏi bột...)
5. Dầu ăn: dùng để chiên
6. Hành lá và ngò rí: để trang trí (tùy chọn)
7. Nước mắm chấm:
   • Nước mắm: 2 muỗng canh
   • Đường: 1 muỗng canh
   • Nước lọc: 2 muỗng canh
   • Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách Làm Cá Cơm Chiên Bột

1. Sơ chế cá cơm:

   • Cá cơm mua về rửa sạch, để ráo nước. Nếu cá có bụng to, bạn hãy moi ruột ra để tránh cá khi chiên bị hôi.

2. Pha bột:

   • Cho bột chiên giòn vào tô, thêm nước lạnh vào từ từ rồi khuấy đều cho đến khi bột có độ nhớt vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.
   • Thêm vào bột một chút muối và tiêu để bột có vị, khuấy đều.

3. Làm nóng dầu:

   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa lớn. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể thả một giọt bột vào, nếu bột nổi lên mặt dầu và có bong bóng xung quanh, dầu đã đạt đến nhiệt độ thích hợp.

4. Chiên cá:

   • Nhúng từng con cá cơm vào bát bột sao cho bột bao phủ đều khắp cá.
   • Tiếp theo, nhẹ nhàng thả cá vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi cá có màu vàng đều. Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật cá đều để cá chín vàng tất cả các mặt.
   • Sau khi cá chín, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

5. Làm nước mắm chấm:

   • Pha nước mắm, đường, nước lọc và khuấy đều cho đường tan hết.
   • Cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào để tạo thêm hương vị cho nước chấm.

6. Trang trí và thưởng thức:

   • Bày cá cơm chiên bột ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên (nếu có).
   • Dùng kèm với nước mắm chấm pha sẵn. Món cá cơm chiên bột có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn nhẹ, món nhậu đều rất phù hợp.

Mẹo và Bí Quyết

1. Chọn cá cơm tươi: Điều này là yếu tố hàng đầu để món ăn đảm bảo hương vị tươi ngon.
2. Canh nhiệt độ dầu: Dầu quá nóng sẽ làm cá bị cháy nhanh, còn dầu chưa đủ nóng sẽ làm cá hút nhiều dầu, gây ngán.
3. Không chiên quá lâu: Chiên vừa đủ vàng là được, chiên lâu sẽ làm mất đi độ mềm và ngọt tự nhiên của cá.

Kết Luận

Cá cơm chiên bột là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng chế biến món này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị độc đáo của món cá cơm chiên bột!

---

Bài viết cùng chuyên mục