Cánh gà tẩm rượu mai quế lộ

Món này dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh.

Cánh gà tẩm rượu mai quế lộ: Công dụng, nguyên liệu, cách làm

Cánh gà tẩm rượu mai quế lộ là một món ăn hấp dẫn và lạ miệng, đem đến cho người thưởng thức vị thơm nồng của rượu mai quế lộ và sự mềm mại, đậm đà của cánh gà. Rượu mai quế lộ không chỉ là gia vị thông thường mà còn là linh hồn của nhiều món ăn nhờ mùi thơm đặc trưng và khả năng làm tăng hương vị của nguyên liệu. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ.

Công dụng của món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ

1. Thúc đẩy tiêu hóa: Rượu mai quế lộ có thành phần rượu, giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Món ăn này rất phù hợp trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn chính, giúp giải quyết vấn đề đầy hơi và tiêu hóa chậm.

2. Bổ sung protein: Thịt gà là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe cơ thể. Protein từ cánh gà cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và giúp hồi phục cơ bắp sau luyện tập.

3. Chống oxy hóa: Rượu mai quế lộ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

4. Cung cấp vitamin và khoáng chất: Thịt gà có nhiều vitamin nhóm B (như B6 và B12), giúp cải thiện chức năng thần kinh và sự sản sinh tế bào máu. Hơn nữa, món ăn này còn cung cấp các khoáng chất như sắt và kẽm, cần thiết cho nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể.

Nguyên liệu

1. Cánh gà: 500gr, bạn có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán thịt gà.
2. Rượu mai quế lộ: 50ml, dễ dàng mua tại các cửa hàng bán đồ gia vị hoặc các chợ đông.
3. Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ (khoảng 5g).
4. Tỏi: 4-5 tép, băm nhuyễn.
5. Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn.
6. Nước tương: 3 muỗng canh.
7. Dầu hào: 1 muỗng canh.
8. Đường: 1 muỗng cà phê.
9. Muối: 1/2 muỗng cà phê.
10. Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.
11. Dầu ăn: Để chiên.

Cách làm

1. Sơ chế cánh gà:

   • Rửa sạch cánh gà dưới nước lạnh, loại bỏ hết lông và tạp chất.
   • Ngâm cánh gà trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô.

2. Ướp cánh gà:

   • Đặt cánh gà vào một bát lớn, thêm tỏi băm, hành tím băm, rượu mai quế lộ, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương, đường, muối, và tiêu xay.
   • Trộn đều để các gia vị thấm vào cánh gà. Bạn nên dùng tay xoa đều để bảo đảm gia vị ngấm đều vào từng cánh gà.
   • Để cánh gà ướp ít nhất 1-2 giờ, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để gia vị hòa quyện và thấm sâu vào thịt gà.

3. Chiên cánh gà:

   • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào và đun nóng.
   • Khi dầu đã đủ nóng, cho từng cánh gà vào chiên đều các mặt cho đến khi cánh gà có lớp vỏ vàng giòn.
   • Khi chiên, bạn nên để lửa vừa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.
   • Vớt cánh gà ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

4. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Bày cánh gà ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hay rau thơm nếu muốn.
   • Món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ ngon nhất khi dùng nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Lưu ý khi chế biến:

• Chọn cánh gà tươi ngon, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
• Rượu mai quế lộ có thể mua sẵn nhưng nếu muốn hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể tự làm tại nhà bằng cách ngâm các nguyên liệu thảo mộc như quế, hồi, đinh hương, hồi, và rượu trắng.
• Khi chiên cánh gà, bạn nên chiên từng ít một để bảo đảm cánh gà chín đều và có độ giòn mong muốn.

Kết luận

Món cánh gà tẩm rượu mai quế lộ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Chỉ cần một ít công sức bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, đậm đà, làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày và chắc chắn sẽ chinh phục được mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục