Bí ngòi cuộn chiên xù
Dùng nóng với tương ớt.
Bí Ngòi Cuộn Chiên Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng
Bí ngòi (hay còn gọi là zucchini) là một loại rau củ có hình dáng thuôn dài, màu xanh và chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể. Bí ngòi cuộn chiên xù không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Cung cấp chất xơ:
Bí ngòi chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng lành mạnh.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất:
Bí ngòi giàu các loại vitamin A, C, K và các khoáng chất như kali, magie, mang lại lợi ích cho mắt, xương và hệ miễn dịch.
Giảm nguy cơ các bệnh tim mạch:
Hàm lượng kali cao trong bí ngòi giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Chống oxy hóa:
Bí ngòi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, từ đó chống lại lão hóa và các bệnh mạn tính.
II. Nguyên Liệu
Để làm món bí ngòi cuộn chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bí ngòi: 2-3 quả, chọn loại tươi, không bị dập nát.
- Thịt ba chỉ hoặc thịt gà xay: 200 gram.
- Carrot (cà rốt): 1 củ.
- Hành lá: 3-4 nhánh.
- Tỏi, hành khô: Mỗi loại 1 củ nhỏ.
Gia vị:
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: dùng để chiên.
Nguyên liệu phụ:
- Bột chiên xù: 100 gram.
- Bột mì: 100 gram.
- Trứng: 2 quả.
- Nước: 1/2 cup.
- Chanh: 1 quả (dùng để vắt nước).
III. Cách Làm
Làm món bí ngòi cuộn chiên xù gồm các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bí ngòi: Rửa sạch, thái thành những lát mỏng dọc theo thân quả.
- Thịt ba chỉ hoặc thịt gà xay: Rửa sạch, thái thành những sợi dài hoặc băm nhỏ.
- Carrot: Gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái sợi dài.
- Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp gia vị:
- Trộn thịt với tỏi, hành khô băm nhuyễn. Thêm một chút muối, tiêu, đường, nước mắm rồi trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Cuộn bí ngòi:
- Trải từng lát bí ngòi ra, đặt một ít thịt và một ít cà rốt lên.
- Cuộn lại thật chặt và dùng lá hành để buộc cố định.
Lăn bột:
- Trộn bột mì với một ít muối.
- Đánh tan trứng trong một chén nhỏ.
- Nhúng cuộn bí ngòi vào bột mì sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.
Chiên xù:
- Đun nóng dầu trong chảo sao cho dầu ngập khoảng 1/3 miếng bí ngòi cuộn.
- Khi dầu đã nóng, thả từng cuộn bí ngòi vào chiên vàng đều các mặt. Nên dùng lửa vừa để bí ngòi kịp chín và không bị cháy quá nhanh.
- Khi bí ngòi đã chín vàng, lấy ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Trang trí và thưởng thức:
- Dùng chanh vắt nước để làm nước chấm kèm với muối tiêu nếu thích. Bạn cũng có thể dùng nước tương hoặc tương ớt để chấm tùy khẩu vị.
- Xếp bí ngòi cuộn chiên xù ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Kết Luận
Bí ngòi cuộn chiên xù không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức mới để bổ sung vào thực đơn gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|
