Lá bí nhồi thịt chiên xù
Dùng kèm với tương ớt.
Lá Bí Nhồi Thịt Chiên Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Lá Bí Nhồi Thịt Chiên Xù
Món ăn "Lá bí nhồi thịt chiên xù" không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Lá bí là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B, C và E, các chất khoáng như canxi, magiê và sắt, cùng chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Thịt cung cấp nhiều protein cần thiết cho sự phát triển và tái tạo cơ bắp. Khi kết hợp lại, món ăn này giúp bổ sung năng lượng, duy trì sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, lớp chiên xù tạo ra lớp giòn bên ngoài, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đặc biệt.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món "Lá bí nhồi thịt chiên xù," bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Lá bí non: 15-20 lá
- Thịt xay: 300 gram (có thể dùng thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà tùy khẩu vị)
- Nấm hương: 50 gram
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành lá, ngò rí: 1 bó nhỏ
- Tỏi, gừng: Mỗi thứ 1 củ nhỏ
- Bột chiên xù: 100 gram
- Bột chiên giòn: 100 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách Làm Lá Bí Nhồi Thịt Chiên Xù
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Lá bí: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Thịt xay: Ướp thịt với một ít muối, tiêu, nước mắm, hành lá và ngò rí băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Nấm hương: Ngâm trong nước ấm cho nở, rồi cắt nhỏ.
- Hành tây, tỏi, gừng: Băm nhỏ.
Chuẩn Bị Nhân Thịt:
- Trong một chảo nhỏ, phi thơm tỏi và gừng với một ít dầu ăn.
- Thêm hành tây băm nhỏ vào, xào cho đến khi hành tây mềm.
- Cho nấm hương vào xào chung với hành tây trong khoảng 3 phút.
- Thêm thịt xay đã ướp vào xào cùng, xào cho thịt chín đều và quyện với nấm, hành tây.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp để nguội.
Nhồi Thịt Vào Lá Bí:
- Lấy từng lá bí, cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào giữa lá.
- Gấp mép và cuộn lá lại, đảm bảo nhân không bị lộ ra ngoài. Tiếp tục làm cho đến khi hết lá và nhân.
Chuẩn Bị Lớp Bột Chiên:
- Đập trứng gà vào bát và đánh tan.
- Bột chiên giòn và bột chiên xù để ra hai đĩa riêng biệt.
Chiên Lá Bí Nhồi Thịt:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Nhúng từng cuộn lá bí đã nhồi thịt vào bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà để bột chiên xù có thể bám đều.
- Cuối cùng, lăn cuộn lá bí qua bột chiên xù.
- Thả từng cuộn lá đã phủ bột vào chảo dầu nóng, chiên với lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn đều.
- Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Bày những cuộn lá bí nhồi thịt chiên xù lên đĩa.
- Có thể trang trí thêm cùng vài cọng ngò rí và vài lát chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Món này có thể ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Lời Kết
Món "Lá bí nhồi thịt chiên xù" không chỉ hấp dẫn người ăn bởi hương vị giòn tan của lớp vỏ chiên xù hòa quyện cùng vị thơm ngon ngọt mềm của nhân thịt và lá bí, mà còn là một món ăn đầy dinh dưỡng. Qua bài viết này, hi vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn độc đáo này để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn trải nghiệm nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!
|