Cá thu rán sốt chanh
- Để miếng cá ngon, ở bước 2 bạn chỉ rán cá vàng vừa trên lửa nhỏ. Khi cá nguội, bạn rắc thêm lớp bột ngô rồi rán lại trên lửa lớn.
Cá Thu Rán Sốt Chanh: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng của Cá Thu Rán Sốt Chanh
Cá thu rán sốt chanh không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính:
Cung cấp protein chất lượng cao: Cá thu là nguồn protein động vật dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ trong cơ thể.
Giàu acid béo omega-3: Những acid béo này rất tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, tăng cường chức năng não bộ và giảm viêm.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Cá thu cung cấp các vitamin như vitamin D, B12 và khoáng chất như selen, magie. Vitamin D là yếu tố quan trọng cho sự hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe. Vitamin B12 hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu. Selen là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: Các chất dinh dưỡng trong cá thu như omega-3 và selen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giữ cho cơ thể khỏe mạnh và chống lại các bệnh tật.
Hỗ trợ giảm cân: Dùng cá thu làm một phần trong chế độ ăn uống khoa học giúp kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
II. Nguyên Liệu Cho Món Cá Thu Rán Sốt Chanh
Cá Thu: 500g (khoảng 2-3 khúc cá thu tùy kích cỡ)
Chanh: 2 quả (dùng cả nước cốt và vỏ bào)
Tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn)
Ớt: 1 quả (tuỳ chọn, băm nhỏ)
Hành lá: 2-3 cây (cắt khúc)
Gia vị cơ bản: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Dầu ăn: dùng để rán
Một ít rau mùi: để trang trí (tuỳ chọn)
III. Cách Làm Món Cá Thu Rán Sốt Chanh
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Cá thu: Rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với một ít muối và tiêu trong khoảng 10-15 phút.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt, bào lấy vỏ (chỉ lấy phần vỏ xanh, không lấy phần trắng đắng).
- Tỏi và ớt: Băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Rán Cá:
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi dầu nóng.
- Khi dầu đã đủ nóng, cho cá vào rán. Rán cá cho đến khi cả hai mặt có màu vàng đẹp rồi vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Làm Sốt Chanh:
- Sử dụng một chảo sạch, đổ một ít dầu ăn và phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn.
- Khi tỏi và ớt đã vàng thơm, cho nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào.
- Thêm vào một chút đường, nước mắm, hạt nêm theo khẩu vị. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.
Kết Hợp Cá Với Sốt Chanh:
- Khi sốt đã sánh lại và có mùi thơm đặc trưng của chanh, cho cá thu đã rán vào chảo.
- Đun nhỏ lửa, lật mặt cá để cá thấm đều sốt.
- Sau khoảng 5-7 phút, khi sốt đã thấm vào cá, tắt bếp.
Trang Trí Và Thưởng Thức:
- Cho cá thu ra đĩa, rưới sốt lên.
- Rắc thêm hành lá và rau mùi lên trên để tăng phần hấp dẫn và thêm hương vị.
- Món cá thu rán sốt chanh có thể dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì tùy ý.
Kết Luận
Cá thu rán sốt chanh không chỉ là một món ăn hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú từ cá thu và các nguyên liệu khác. Công đoạn chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình ngày thường. Hãy thử chế biến món ăn này để cảm nhận hương vị độc đáo và bổ dưỡng ngay tại nhà.
|
