Bò cuộn lòng đỏ
Thái khoanh bò, cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách, tương ớt.
Bò Cuộn Lòng Đỏ: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công dụng của món Bò Cuộn Lòng Đỏ
Bò cuộn lòng đỏ là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Giàu Protein: Bò là một nguồn protein cao cấp, cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp. Protein cũng giúp cung cấp năng lượng và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Cung cấp Vitamin và Khoáng Chất: Thịt bò chứa nhiều vitamin B12 và kẽm, cả hai đều cần thiết cho sức khỏe thần kinh và hệ miễn dịch. Lòng đỏ trứng, ngược lại, giàu vitamin A, D và E, cũng như các axit béo omega-3.
Tốt cho Tim Mạch: Kết hợp thịt bò nạc và lòng đỏ trứng, món ăn này có thể cung cấp một lượng chất béo lành mạnh, giúp điều hòa cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng Cường Năng Lượng: Giàu chất dinh dưỡng và năng lượng, món bò cuộn lòng đỏ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chính, giúp bạn cảm thấy năng động và tràn đầy sức sống.
Tăng trưởng và Phát triển Não Bộ: Các dưỡng chất trong lòng đỏ trứng rất có lợi cho sự phát triển trí não, điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em và người lớn.
Nguyên liệu
- 400g thịt bò nạc
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt chuông
- 100g phô mai mozzarella (tuỳ chọn)
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu đen
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- Mùi tây (tuỳ chọn) để trang trí
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Sơ chế Thịt Bò: Thịt bò cần được thái mỏng, có thể dùng búa đập nhẹ để miếng thịt mềm hơn. Nếu mua làm sẵn thì bạn chỉ cần thái thành miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị Lòng Đỏ: Tách lòng đỏ trứng, cố gắng không làm vỡ. Nếu lòng đỏ trứng gà quá to, bạn có thể chia đôi.
- Hành Tây, Tỏi và Ớt Chuông: Rửa sạch, thái nhỏ hành tây và ớt chuông. Tỏi thì băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
- Cho thịt bò vào một tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ít muối và tiêu đen.
- Đảo đều và để ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Cuộn Lòng Đỏ
- Đặt một miếng thịt bò lên bề mặt sạch, đặt lòng đỏ trứng lên giữa và cuộn tròn. Cố gắng làm sao cho lòng đỏ được nằm gọn bên trong.
- Dùng một que tăm hoặc dây sợi để giữ miếng thịt cuộn không bung ra. (Nếu sử dụng phô mai, bạn có thể cho thêm một lớp trong lòng cuộn).
Bước 4: Chiên hoặc Nướng
- Làm nóng chảo với ít dầu ăn hoặc nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Đặt từng cuộn bò lên chảo, chiên đều các mặt cho đến khi thịt bò chín và có màu vàng đẹp. Nếu nướng, bạn cần quay đều để các mặt thịt đều chín.
Bước 5: Chuẩn Bị Nước Sốt
- Sử dụng dầu ăn còn lại sau khi chiên bò, thêm hành tây và tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, thêm ớt chuông vào xào nhanh để giữ độ giòn.
- Có thể thêm ít nước tương và chút nước nếu muốn nước sốt sền sệt.
- Đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu hòa quện vào nhau.
Bước 6: Trang trí và Thưởng Thức
- Đặt cuộn thịt bò lên đĩa, đổ nước sốt hành tây, tỏi và ớt chuông lên trên.
- Trang trí với mùi tây nếu có.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
Mẹo nhỏ
- Để thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm nấm hay bông cải xanh vào món ăn.
- Có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác phù hợp với sở thích cá nhân.
- Tinh tế hơn, bạn có thể dùng nước ép trái cây như cam hoặc chanh để tăng vị thanh nhẹ cho nước sốt.
Kết hợp giữa hương vị thịt bò mềm mại, lòng đỏ trứng thơm ngon và phô mai béo ngậy, món Bò Cuộn Lòng Đỏ không chỉ dừng lại ở việc thỏa mãn vị giác mà còn giúp cung cấp một lượng dưỡng chất dồi dào, nâng cao sức khỏe và năng lượng hàng ngày của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
