Trứng rán sò điệp
- Có thể cho thêm 5ml sữa tươi vào hỗn hợp trứng để tăng độ mềm, béo cho món trứng rán.
Trứng rán sò điệp: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Trứng rán sò điệp là một món ăn hấp dẫn, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là mô tả chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
I. Công dụng của trứng rán sò điệp
1. Lợi ích dinh dưỡng
Trứng rán sò điệp là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và trứng, mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe:
- Protein chất lượng cao: Cả trứng và sò điệp đều là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp.
- Axit béo omega-3: Sò điệp chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch và cải thiện chức năng não.
- Vitamin và khoáng chất: Món này cung cấp một loạt các vitamin (A, D, E, B12) và khoáng chất như canxi, sắt, kali và kẽm, rất cần thiết cho cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Trứng chứa lutein và zeaxanthin, có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do ánh sáng xanh.
2. Tác dụng tích cực đối với sức khỏe
Món trứng rán sò điệp không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ các vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Hỗ trợ chức năng não bộ: Omega-3 và vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não và cải thiện trí nhớ.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ omega-3 và các chất chống oxy hóa.
- Giúp duy trì cân nặng lý tưởng: Protein và chất béo lành mạnh giúp duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
II. Nguyên liệu
Để làm món trứng rán sò điệp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Trứng gà: 4 quả
- Sò điệp tươi: 200g
Gia vị và đồ kèm
- Hành lá: 2 cây, thái nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ, thái lát mỏng
- Ớt chuông: 1/2 quả (tùy chọn), thái hạt lựu
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Muối, tiêu: vừa đủ
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
III. Cách làm
Dưới đây là các bước để làm món trứng rán sò điệp thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sò điệp: Rửa sạch sò điệp bằng nước muối loãng để loại bỏ cát và tạp chất. Sau đó, để ráo nước.
- Trứng gà: Đập trứng vào một bát lớn và đánh tan.
- Hành lá và hành tây: Thái nhỏ hành lá và thái lát mỏng hành tây.
- Ớt chuông: Nếu dùng, thái hạt lựu.
- Tỏi: Băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Chế biến sò điệp
- Làm nóng chảo: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào và đun nóng ở lửa vừa.
- Xào sò điệp: Cho sò điệp vào xào sơ qua khoảng 2-3 phút cho đến khi chín tái. Thêm một ít muối và tiêu để tăng vị. Lấy sò điệp ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Chế biến trứng rán
- Làm nóng chảo: Sử dụng cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu nữa và đun nóng.
- Xào hỗn hợp gia vị: Cho tỏi băm và hành tây vào chảo, xào đến khi vàng thơm. Thêm ớt chuông (nếu dùng) và tiếp tục xào.
- Đổ trứng: Đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào chảo, để lửa nhỏ.
- Thêm sò điệp: Khi bề mặt trứng bắt đầu đông lại, xếp só điệp đã xào sơ lên mặt trứng.
- Gia vị: Thêm nước mắm, hạt nêm và chút tiêu lên mặt trứng.
- Nấu chín: Đậy nắp và để lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín hẳn.
Bước 4: Hoàn thiện và trình bày
- Thêm hành lá: Trước khi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên mặt trứng.
- Gắp ra đĩa: Dùng dao hoặc muỗng cạo nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ khi lấy ra.
- Trang trí: Bạn có thể rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
IV. Mẹo nhỏ
- Thêm chút sữa tươi: Khi đánh trứng, thêm 1-2 muỗng sữa tươi để trứng mềm và ngon hơn.
- Đậy nắp khi chiên trứng: Giúp trứng chín đều và không bị khô.
V. Kết luận
Trứng rán sò điệp là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với nhiều bữa ăn gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một bữa ăn giàu dinh dưỡng ngay tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chuẩn bị và nấu món trứng rán sò điệp tuyệt vời này!
|
