Mỡ chài cuốn

Thái khoanh mỡ chài cuộn, xếp ra đĩa, chấm kèm tương ớt.

Mỡ Chài Cuốn - Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

1. Công Dụng của Mỡ Chài Cuốn

Mỡ chài cuốn không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần chính là mỡ chài, cung cấp nhiều chất béo thiết yếu và năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, kết hợp với thịt heo và các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, mỡ chài cuốn có thể cung cấp các dưỡng chất như protein, vitamin B6, vitamin B12, kẽm, và sắt. Những dưỡng chất này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp duy trì chức năng của não và hệ thần kinh.

2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Món Mỡ Chài Cuốn

Nguyên liệu chính:

• 500g mỡ chài (mỡ lưỡi heo)
• 300g thịt nạc vai heo
• 150g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa café tiêu xay
• Lá dứa (lá nếp) hoặc lá chuối (tuỳ chọn)

Gia vị:

• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa café tiêu
• 1/2 thìa café muối

Dụng cụ:

• Dĩa, đũa, cối xay thịt và bát trộn
• Chảo, dao, và thớt

3. Cách Làm Món Mỡ Chài Cuốn

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch mỡ chài: Mỡ chài mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và chất bẩn. Sau đó rửa qua với nước lạnh rồi để ráo.
2. Xử lý thịt và tôm:
   • Thịt nạc vai heo rửa sạch, để ráo nước, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
   • Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch và băm nhuyễn.
3. Chuẩn bị gia vị: Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Thịt và Tôm

1. Trộn lẫn thịt heo băm và tôm băm trong một cái bát lớn.
2. Thêm hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào.
3. Nêm nếm với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu xay và một chút muối.
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để ướp khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3: Cuốn Mỡ Chài

1. Trải một lớp mỡ chài ra dĩa hoặc thớt. Nếu quá to, bạn có thể cắt nhỏ thành từng miếng vừa đủ cho cuốn.
2. Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt và tôm đã ướp, đặt lên miếng mỡ chài.
3. Cuốn chặt tay và cẩn thận để mỡ chài ôm trọn lấy nhân thịt phía trong. Lặp lại cho tới khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Chiên Mỡ Chài Cuốn

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa trung bình.
2. Khi dầu nóng, từ từ thả từng cuốn mỡ chài vào chảo. Chiên cho đến khi toàn bộ mặt ngoài của cuốn mỡ chài chuyển màu vàng ruộm và thịt bên trong chín đều, khoảng 10-15 phút.
3. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu, sau đó bày ra đĩa.

Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức

1. Bạn có thể trang trí thêm bằng cách đặt từng cuốn mỡ chài lên lá chuối hoặc lá dứa để tăng thêm phần hấp dẫn và mùi thơm tự nhiên.
2. Mỡ chài cuốn thường được dọn kèm với một chén nước mắm chấm pha chua ngọt hoặc sốt tương ớt.
3. Ăn kèm với rau sống như xà lách, rau mùi, rau thơm để món ăn thêm phần tươi ngon, giảm độ ngấy.

Lời Kết

Mỡ chài cuốn là một món ăn có hương vị đặc biệt nhờ phần mỡ chài bọc ngoài giúp giữ cho nhân thịt phía trong không bị khô và tăng thêm vị béo ngậy. Đây là món ăn lý tưởng không chỉ cho bữa cơm gia đình mà còn rất phù hợp cho các bữa tiệc sum vầy. Thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo, sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu và gia vị truyền thống Việt Nam. Chúc bạn thành công với món mỡ chài cuốn và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!

---

Bài viết cùng chuyên mục