Chả tôm dừa
Rắc dừa sấy lên chả tôm, dùng nóng với tương xí muội rất ngon.
Chả Tôm Dừa: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới thiệu
Chả tôm dừa, một món ăn đậm đà, bổ dưỡng của ẩm thực Việt Nam, là sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm tươi và dừa bào sợi. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Công Dụng
1. Cung Cấp Protein
Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp. Protein còn đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các enzym và hormone, duy trì cấu trúc của tế bào và mô.
2. Bổ Sung Omega-3
Tôm chứa axit béo omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và đột quỵ. Omega-3 còn giúp tăng cường chức năng não, cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ và hỗ trợ sự phát triển của trẻ em.
3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Dừa là nguồn cung cấp Vitamin C và các khoáng chất như sắt và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và tăng khả năng phục hồi.
4. Tốt Cho Tiêu Hóa
Chất xơ có trong dừa giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe ruột.
Nguyên Liệu
Để làm món chả tôm dừa cho 4-6 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g
- Dừa bào sợi: 100g
- Thịt xay: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá và ngò rí: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Lá chuối hoặc giấy nến: dùng để gói chả
Phần Chuẩn Bị:
- Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, lấy chỉ đen và băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Chuẩn bị dừa: Dừa mua về rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách Làm:
Bước 1: Trộn Nguyên Liệu
- Trong một bát lớn, trộn tôm đã băm nhuyễn cùng với thịt xay, dừa bào sợi, hành tím, tỏi băm, hành lá và ngò rí.
- Thêm trứng gà và bột năng vào hỗn hợp.
- Nêm nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn vào. Trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Định Hình Chả
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp và nặn thành hình viên hoặc miếng dài tùy thích.
- Nếu muốn gói chả bằng lá chuối hoặc giấy nến, đặt từng miếng chả lên phần lá hoặc giấy, sau đó gói chặt lại.
Bước 3: Hấp Chả
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Đặt các miếng chả vào xửng hấp, cách nhau để không dính vào nhau.
- Hấp chả tôm dừa trong vòng 20-30 phút, đến khi chả chín đều. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xiên một chiếc tăm vào giữa miếng chả, nếu tăm sạch thì chả đã chín.
Bước 4: Chiên (Tuỳ Chọn)
- Nếu muốn chả có màu vàng ươm và thêm độ giòn, bạn có thể chiên sơ qua sau khi hấp.
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên các miếng chả đến khi chín vàng đều các mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Thưởng Thức
- Chả tôm dừa có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc làm món ăn chơi.
- Thêm một ít rau sống, dưa leo, cà chua để làm tăng hương vị.
- Nước chấm phù hợp có thể là nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt pha chanh.
Kết Luận
Chả tôm dừa là một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa tôm tươi và dừa không chỉ tạo nên vị ngon đặc biệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và thưởng thức món chả tôm dừa ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|
