Chả củ sen

Ăn kèm với nước tương, tương ớt.

Chả Củ Sen - Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Công dụng của chả củ sen:

Chả củ sen là một món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Củ sen, nguyên liệu chính của món ăn này, có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B6, kali, sắt, đồng và chất xơ. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của chả củ sen:

1. Hỗ trợ tiêu hóa:

   • Củ sen chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.

2. Bảo vệ tim mạch:

   • Kali trong củ sen có tác dụng giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

3. Tăng cường hệ miễn dịch:

   • Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.

4. Chống viêm và chống oxy hóa:

   • Các hợp chất chống oxy hóa trong củ sen giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.

5. Cải thiện sức khỏe tinh thần:

   • Củ sen cũng giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress nhờ chứa vitamin B6, một chất quan trọng trong quá trình sản xuất serotonin.

6. Giảm cân:

   • Chả củ sen ít calo và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm món chả củ sen:

• 200g củ sen tươi
• 100g thịt nạc heo xay (hoặc có thể thay thế bằng thịt gà xay, tôm xay)
• 1 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 2 thìa canh bột chiên xù
• 1 thìa canh bột năng hoặc bột bắp
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn

Cách làm chả củ sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế củ sen:

   • Gọt vỏ củ sen, rồi rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Ngâm củ sen trong nước có pha chút giấm hoặc chanh để tránh bị thâm.

2. Thịt nạc:

   • Nếu chưa mua sẵn thịt xay, bạn có thể tự xay thịt nạc heo hoặc gà. Đảm bảo thịt được xay nhuyễn để chả có độ kết dính tốt.

3. Củ hành tím và tỏi:

   • Băm nhuyễn hành tím và tỏi.

4. Cà rốt:

   • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi nhỏ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

1. Trộn thịt và củ sen:

   • Cho thịt xay, củ sen, hành tím, tỏi băm và cà rốt vào một bát lớn.

2. Thêm gia vị:

   • Đập một quả trứng gà vào hỗn hợp, thêm bột chiên xù và bột năng. Sau đó, nêm nếm với muối, đường, nước mắm, hạt nêm và tiêu sao cho vừa khẩu vị. Trộn đều để các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 3: Nặn chả

1. Nặn chả:
   • Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp ra tay và nặn thành những viên tròn hoặc dẹt tùy thích. Đảm bảo các viên chả có kích thước đều nhau để khi chiên được chín đều.

Bước 4: Chiên chả

1. Chiên chả:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, hạ lửa vừa và cho từng viên chả vào chiên. Chiên cho đến khi chả có màu vàng đều và giòn, rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Lưu ý:

   • Để chả không bị cháy, bạn có thể chiên lần đầu ở lửa vừa để chả chín bên trong, sau đó tăng lửa to hơn một chút để tạo lớp vỏ giòn bên ngoài.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

1. Trình bày:

   • Sắp xếp chả củ sen lên đĩa, có thể trang trí thêm bằng vài lát cà chua, dưa leo hoặc rau sống để món ăn thêm phần bắt mắt.

2. Thưởng thức:

   • Chả củ sen thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc nước mắm pha loãng với tỏi ớt. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình.

Kết luận:

Chả củ sen không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy thử làm chả củ sen theo công thức trên và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn này!

---

Bài viết cùng chuyên mục