Thăn lợn sốt rượu táo
Rưới sốt lên thịt, cho ôliu đen thái khoanh, rau mùi tây băm nhuyễn lên, dùng với bánh mì.
Thăn Lợn Sốt Rượu Táo – Món Ngon Khó Cưỡng và Những Lợi Ích Sức Khỏe
Thăn lợn sốt rượu táo là món ăn tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị ngọt ngào, chua dịu và béo ngậy. Món ăn này không chỉ đem đến một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công Dụng
1. Cung cấp Protein Chất Lượng
Thăn lợn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein cũng quan trọng cho sự phát triển của xương, da, và máu.
2. Chất Xơ Từ Táo
Rượu táo và táo cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3. Lợi Ích Từ Rượu Táo
Rượu táo chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
4. Vitamin và Khoáng Chất
Táo cung cấp nhiều vitamin C, vitamin A, và một loạt các khoáng chất như kali, giúp duy trì áp suất máu và hỗ trợ chức năng thần kinh.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị cho món Thăn Lợn Sốt Rượu Táo, bạn cần:
- Thăn lợn: 500g (cắt miếng vừa)
- Táo: 2 quả (gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ)
- Rượu táo: 200ml
- Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
- Tỏi: 3 nhánh (băm nhuyễn)
- Bơ: 20g
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Nước dùng gà: 100ml
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Thảo mộc: Hương thảo, cỏ xạ hương (mỗi thứ 1 muỗng cà phê, băm nhỏ)
- Muối và tiêu: để nêm
- Rau mùi hoặc hành ngò: để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Xử lý thăn lợn: Rửa sạch thăn lợn, dùng khăn giấy lau khô, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn. Ướp thăn lợn với một ít muối và tiêu để thấm đều vị.
Chuẩn bị táo: Gọt vỏ và cắt nhỏ táo. Để táo không bị thâm, bạn có thể ngâm táo trong nước pha chút nước cốt chanh.
Bước 2: Sơ Chế và Xào Thịt
Xào thăn lợn: Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, cho thăn lợn vào chiên mỗi bên khoảng 2-3 phút đến khi thịt có màu vàng nâu. Sau đó, cho thăn lợn ra đĩa.
Xào hành và tỏi: Trong cùng một chảo, cho bơ vào đun chảy, sau đó cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào xào thơm.
Bước 3: Nấu Sốt
Thêm táo và thảo mộc: Khi hành và tỏi đã thơm, cho táo đã chuẩn bị vào xào cùng. Thêm hương thảo và cỏ xạ hương vào, đảo đều khoảng 2-3 phút để táo bắt đầu mềm.
Thêm rượu táo và mật ong: Đổ rượu táo và mật ong vào chảo, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi rượu táo hơi cạn và hỗn hợp bắt đầu đặc lại, khoảng 5-7 phút.
Bước 4: Kết Hợp và Hoàn Thiện
Kết hợp nước dùng gà: Thêm nước dùng gà vào chảo, khuấy đều. Cho thịt thăn lợn trở lại chảo, đậy nắp và để lửa nhỏ nấu khoảng 15 phút, hoặc đến khi thịt mềm và sốt thấm đều vào thịt.
Nêm nếm: Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa khẩu vị. Nếu thấy sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước dùng gà hoặc nước lọc.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Trang trí: Cho thăn lợn ra đĩa, rưới sốt rượu táo lên trên. Trang trí bằng rau mùi hoặc hành ngò để thêm phần hấp dẫn.
Phục vụ: Món thăn lợn sốt rượu táo rất hợp khi dùng kèm với cơm trắng, bánh mì, hoặc khoai tây nghiền.
Lời Kết
Thăn lợn sốt rượu táo không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa thăn lợn mềm mại và nước sốt rượu táo chua ngọt mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không yêu cầu quá nhiều kỹ năng nấu nướng phức tạp, phù hợp cho mọi người từ những đầu bếp gia đình đến những người mới bắt đầu. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và phong phú trong bữa ăn của bạn!
|
