Mực chiên dừa
Dùng mực kèm với tương ớt
Mực Chiên Dừa: Hương Vị Tinh Tế và Lợi Ích Tuyệt Vời
Công Dụng
Mực chiên dừa không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của món ăn này:
Nguồn cung cấp protein dồi dào:
- Mực là một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình phục hồi sau hoạt động thể lực.
Giàu vitamins và khoáng chất:
- Mực chứa nhiều loại vitamin như B12, B6, giúp cải thiện chức năng thần kinh và hệ miễn dịch. Ngoài ra, còn có các khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt và đồng.
Tốt cho tim mạch:
- Dầu dừa dùng trong công thức có chứa chất béo bão hoà trung tính, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn có khả năng cải thiện mức cholesterol trong máu, góp phần vào việc bảo vệ tim mạch.
Chống oxy hóa:
- Mực và dầu dừa đều chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các tác động tiêu cực của gốc tự do, qua đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ tiêu hóa:
- Dầu dừa có tính kháng khuẩn và kháng nấm, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món mực chiên dừa ngon lành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực tươi: 500g
- Dừa tươi nạo sợi: 100g
- Bột năng hoặc bột bắp: 50g
- Bột chiên giòn: 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Gừng (thái lát): 1 củ
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Dầu dừa (hoặc dầu thực vật): để chiên
- Tỏi (băm nhuyễn): 3 tép
- Hành lá (cắt nhỏ): 2 cây
- Chanh: 1 quả (lấy nước cốt)
- Ớt băm: 1 quả (tuỳ chọn)
Cách Làm
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để tạo ra món mực chiên dừa thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế mực
- Mực sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước và bóc bỏ phần màng mỏng bên ngoài.
- Dùng dao cắt đôi mực theo chiều dọc, sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Để mực không còn mùi tanh, bạn ngâm mực trong nước pha thêm gừng thái lát và rượu trắng khoảng 5-10 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Dừa tươi nạo sợi, để riêng.
- Trứng gà đập vào chén, đánh tan.
- Bột năng và bột chiên giòn, trộn đều với một chút muối và hạt nêm.
Bước 3: Tẩm ướp mực
- Cho mực vào âu lớn, thêm tiêu xay và một chút hạt nêm, sau đó trộn đều để mực thấm gia vị.
Bước 4: Lăn mực qua bột
- Lấy từng miếng mực, nhúng vào hỗn hợp trứng đã đánh tan.
- Sau đó lăn mực qua bột năng và bột chiên giòn, tiếp tục lăn qua dừa tươi nạo sợi để dừa bám đều lên mực.
Bước 5: Chiên mực
- Đun nóng dầu dừa (hoặc dầu thực vật) trong chảo. Lưu ý dầu cần đủ ngập để mực có thể chiên ngập dầu.
- Khi dầu đã nóng, lần lượt cho những miếng mực đã áo dừa vào chiên vàng. Nên chiên với lửa vừa để mực chín đều bên trong và lớp dừa không bị cháy.
- Khi mực đã chín và vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 6: Tạo xốt tỏi (tuỳ chọn)
- Để làm món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể phi thơm tỏi băm với một chút dầu dừa, sau đó thêm hành lá cắt nhỏ và nước cốt chanh, khuấy đều.
- Khi ăn, dọn mực ra đĩa và rưới xốt tỏi lên trên hoặc dùng làm nước chấm.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
- Xếp mực chiên dừa ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức món mực chiên dừa khi còn nóng, chấm với tương ớt hoặc xốt tỏi đã chuẩn bị.
Lưu ý: Món mực chiên dừa cần được ăn ngay sau khi chiên để giữ được độ giòn và hương vị tuyệt vời nhất.
Kết Luận
Mực chiên dừa không chỉ là một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách chọn các nguyên liệu tươi ngon và thực hiện theo công thức chuẩn, bạn sẽ có một món ăn pha trộn giữa hương vị biển cả và mùi thơm béo ngọt của dừa, chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt và đáng nhớ hơn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
|
