Gà sốt dâu
Xếp thịt gà lên dĩa, rưới sốt dâu lên trên, món này dùng với rau củ luộc.
Gà Sốt Dâu: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Gà sốt dâu là một món ăn độc đáo kết hợp giữa thịt gà và nước sốt làm từ dâu tây. Sự hoà quyện giữa vị ngọt, chua của dâu tây và vị béo, đậm đà của thịt gà tạo nên một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bổ dưỡng.
Tươi mát và dễ tiêu hóa: Dâu tây chứa nhiều vitamin C và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Giàu protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ thể.
Chống oxy hóa: Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và anthocyanin giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Đặc tính kháng viêm: Các hợp chất có trong dâu tây như flavonoid có khả năng giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính:
- Thịt gà: 500g (nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà tùy sở thích).
- Dâu tây: 200g.
- Hành tây: 1 củ nhỏ.
- Hành lá: vài cọng.
- Tỏi: 3-4 tép.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
Nguyên Liệu Cho Nước Sốt:
- Mật ong: 2 muỗng canh.
- Rượu vang đỏ (hoặc rượu trắng): 100ml.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Tương ớt hoặc tương cà: 2 muỗng canh (tùy khẩu vị).
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt gà: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một ít muối, tiêu và tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Dâu tây: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt đôi hoặc cắt lát mỏng tùy ý. Giữ một ít dâu tây cắt đôi để trang trí.
Hành tây, hành lá: Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ.
Gừng: Thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Làm Nước Sốt Dâu
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn trong chảo.
- Thêm hành tây và gừng, phi thơm cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.
- Thêm dâu tây và tiếp tục đun lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi dâu tây mềm.
- Thêm mật ong, tương ớt hoặc tương cà, rượu vang đỏ, và nước cốt chanh. Đun tiếp tục ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước sốt sánh lại.
- Nêm thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 3: Chế Biến Gà
- Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt gà đã ướp vào áp chảo cho đến khi thịt gà chín đều và có màu vàng nâu hấp dẫn.
- Khi thịt gà đã chín, cho nước sốt dâu vào cùng với thịt gà, đảo đều để nước sốt thấm đều vào từng miếng thịt.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
- Tắt bếp, xếp thịt gà sốt dâu ra đĩa.
- Trang trí thêm hành lá thái nhỏ và dâu tây tươi cắt đôi lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Có thể thêm một ít hành phi hoặc vừng rang để món ăn thêm thơm ngon đẹp mắt.
Bước 5: Thưởng Thức
Món gà sốt dâu này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, hoặc salad. Vị ngọt thanh của dâu tây, vị chua nhẹ từ nước cốt chanh kết hợp với độ béo của thịt gà sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và lạ miệng.
Lưu Ý
Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo thịt gà và dâu tây đều tươi để món ăn giữ được hương vị tốt nhất.
Gia vị vừa đủ: Không nên cho quá nhiều muối hoặc tiêu vì sẽ làm mất đi vị thanh mát của dâu tây.
Đun lửa nhỏ: Khi làm nước sốt, nên đun ở lửa nhỏ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo.
Kết hợp sáng tạo: Có thể thêm các loại rau củ khác như ớt chuông, cà rốt tùy ý để món ăn thêm phần đa dạng và dinh dưỡng.
Gà sốt dâu không chỉ đơn giản là một món ăn mới lạ mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và thích hợp cho nhiều dịp khác nhau. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
|
