Khoai tây rán sốt tôm
Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn dùng bơ để rán khoai tây.
Khoai tây rán sốt tôm: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
Công dụng
Khoai tây rán sốt tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Giàu năng lượng: Khoai tây là một nguồn tinh bột tự nhiên, cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày. Khi kết hợp với tôm, món ăn này giúp bổ sung protein và chất béo, tạo ra một nguồn năng lượng dồi dào.
Nguồn cung cấp chất xơ: Khoai tây chứa hàm lượng chất xơ đáng kể, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ còn giúp kiểm soát mức đường huyết và cholesterol trong cơ thể.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Khoai tây giàu vitamin C, vitamin B6 và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tim mạch và duy trì sức khỏe của da. Tôm là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như selen, kẽm và đồng.
Chống oxy hóa: Tôm chứa nhiều chất chống oxy hóa như astaxanthin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Tốt cho sự phát triển trí não: Omega-3 và DHA có trong tôm là những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển não bộ, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
Nguyên liệu
Khoai tây rán
- Khoai tây: 500g
- Dầu ăn: Lượng vừa đủ để chiên
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Sốt tôm
- Tôm: 200g (tôm tươi hoặc đã hấp chín)
- Tỏi băm: 2 tép
- Hành tím băm: 1 củ
- Gừng băm: 1/2 thìa cà phê
- Tương ớt: 2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
- Tương cà: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc: 1/4 cốc
- Bơ: 1 muỗng cà phê
- Hành lá, lá ngò: Thái nhỏ để trang trí
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
Gọt vỏ và cắt khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng thanh dài đều nhau (khoảng 0.5-1 cm). Ngâm khoai tây vào nước muối hòa tan để không bị thâm và loại bỏ bớt tinh bột.
Làm khô khoai tây: Vớt khoai tây ra, để ráo nước và dùng giấy thấm hết độ ẩm trên bề mặt khoai tây.
Bước 2: Chiên khoai tây
Đun nóng dầu: Đặt chảo lên bếp và đổ dầu vào, đun nóng ở nhiệt độ khoảng 170-180°C.
Chiên khoai tây: Cho khoai tây vào chiên trong khoảng 5-7 phút đến khi khoai vàng giòn. Lưu ý chiên làm hai lượt nếu cần thiết để khoai tây đủ chín và giòn mà không bị ngấm quá nhiều dầu.
Vớt khoai tây ra: Dùng thìa rãnh để vớt khoai tây lên đĩa có lót giấy thấm dầu. Rắc một ít muối và tiêu lên trên khoai tây.
Bước 3: Chuẩn bị tôm và nguyên liệu
Sơ chế tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm, rút chỉ đen, rửa sạch. Nếu dùng tôm đã hấp chín, chỉ cần bóc vỏ và bỏ chỉ đen.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Băm nhỏ tỏi, hành tím và gừng.
Bước 4: Làm sốt tôm
Xào tỏi, hành tím và gừng: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi, hành tím và gừng vào phi thơm.
Thêm tôm: Cho tôm vào xào nhanh với lửa lớn đến khi tôm chuyển sang màu hồng và dậy mùi thơm.
Thêm gia vị: Cho tương ớt, tương cà, nước mắm, đường và tiêu vào chảo, đảo đều. Thêm nước lọc vào và đun sôi nhỏ lửa khoảng 3-5 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Thêm bơ: Cuối cùng, cho bơ vào chảo và khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn, tạo độ béo ngậy cho nước sốt.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí
Rưới sốt lên khoai tây: Xếp khoai tây đã chiên lên đĩa, rưới nước sốt tôm nóng hổi lên trên. Bạn có thể đảo nhẹ để sốt tôm thấm đều vào khoai tây.
Trang trí: Rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ lên trên để thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Bước 6: Thưởng thức
Món khoai tây rán sốt tôm nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn của khoai tây và hương vị đậm đà từ sốt tôm. Bạn có thể kết hợp món ăn này với các loại rau sống hoặc salad để cân bằng dinh dưỡng và giảm cảm giác ngấy.
Với những công đoạn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, khoai tây rán sốt tôm chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!
|