Thịt heo cuộn vừng
Món ăn có vị thơm của vừng và độ giòn vừa phải. Dùng nóng với tương ớt rất ngon.
Thịt Heo Cuộn Vừng: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công dụng của món Thịt Heo Cuộn Vừng
Thịt heo cuộn vừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng đối với sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
Cung cấp Protein: Thịt heo là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi của các mô và cơ bắp.
Bổ sung chất béo lành mạnh: Vừng (hạt mè) chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu và bảo vệ tim mạch.
Giàu Vitamin và Khoáng chất: Thịt heo cung cấp vitamin B1, B6, và B12 cùng với các khoáng chất như kẽm, sắt và selen. Hạt vừng chứa canxi, magie và chất xơ.
Tác dụng chống oxy hóa: Hạt vừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa những tổn hại do các gốc tự do gây ra, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Tạo hương vị độc đáo: Món thịt heo cuộn vừng còn tạo ra hương vị thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và đặc biệt.
Nguyên liệu (cho 4 người)
- Thịt heo: 500g (nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt thăn vì độ mềm và dễ uốn cong để cuộn).
- Vừng (hạt mè): 200g.
- Hành lá: 50g.
- Tỏi: 3 tép.
- Hành khô: 2 củ.
- Nước tương: 3 muỗng canh.
- Dầu hào: 2 muỗng canh.
- Mật ong: 1 muỗng canh.
- Tiêu, muối: theo khẩu vị.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Tương ớt (nếu thích cay): 1 muỗng canh.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo:
- Rửa sạch thịt heo, lau khô bằng khăn giấy.
- Cắt thịt thành các lát mỏng có bề ngang khoảng 5cm và dài khoảng 10cm. Dày khoảng 1-2mm để dễ cuộn.
Hành lá:
- Rửa sạch, cắt bỏ rễ, cắt hành thành khúc dài khoảng 10cm. Những khúc này sẽ được cuộn trong thịt heo.
Tỏi và hành khô:
- Lột vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành khô.
Bước 2: Uớp thịt
Pha chế hỗn hợp gia vị:
- Cho tỏi, hành khô băm nhuyễn vào bát.
- Thêm nước tương, dầu hào, mật ong, tiêu và muối vào. Nếu thích cay, có thể thêm tương ớt.
- Khuấy đều hỗn hợp gia vị.
Uớp thịt heo:
- Cho các lát thịt heo vào một bát lớn.
- Đổ hỗn hợp gia vị lên thịt, dùng tay hoặc đũa trộn đều.
- Uớp thịt trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Cuộn thịt
- Cuộn thịt với hành lá:
- Lấy một miếng thịt heo, đặt một khúc hành lá vào giữa rồi cuộn lại.
- Dùng tăm hoặc que xiên cố định thịt để thịt không bị bung ra.
Bước 4: Lăn thịt qua vừng
Chuẩn bị vừng:
- Đổ vừng (hạt mè) ra đĩa phẳng.
Lăn thịt qua vừng:
- Lăn từng cuộn thịt qua đĩa vừng sao cho vừng phủ đều khắp bề mặt thịt cuộn.
Bước 5: Chiên thịt
Đun nóng chảo:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
Chiên thịt:
- Khi dầu nóng, cho từng cuộn thịt vào chiên.
- Chiên đến khi thịt vàng đều các mặt và vừng thơm. Thời gian chiên mỗi mặt thịt khoảng 4-5 phút.
- Chuyển sang lửa nhỏ để thịt chín hoàn toàn bên trong mà không bị cháy bên ngoài.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Trang trí:
- Gắp bỏ các que xiên hoặc tăm ra khỏi thịt.
- Xếp các cuộn thịt lên đĩa, có thể trang trí thêm bằng lá hành hoặc rau sống để món ăn trông bắt mắt hơn.
Thưởng thức:
- Món thịt heo cuộn vừng có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc làm món nhậu cùng bia lạnh.
- Ăn kèm với nước chấm tương ớt, nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Thịt heo cuộn vừng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Quá trình làm món này cũng không quá phức tạp, phù hợp cho những ai yêu thích nấu nướng tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể làm cho gia đình mình những bữa ăn ngon, đủ chất và phong phú. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món thịt heo cuộn vừng!
|