Đậu hũ viên chiên giòn
Món này thích hợp cho người suy nhược dạ dày, điều hoà chức năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, người có sức khỏe kém gầy yếu và suy nhược cơ thể, người thiếu dương khí tứ chi mệt mỏi.
Chắc chắn rồi! Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món "Đậu hũ viên chiên giòn".
Đậu hũ viên chiên giòn
Công dụng của đậu hũ viên chiên giòn
Đậu hũ viên chiên giòn không chỉ là một món ăn ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Cung cấp Protein: Đậu hũ là nguồn protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt hữu ích cho những người theo chế độ ăn chay hoặc cần bổ sung protein mà không muốn dùng thịt.
Giàu Canxi: Đậu hũ thường chứa một lượng lớn canxi, giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
Ít calo và giàu dinh dưỡng: Đậu hũ là món ăn ít calo nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với những người muốn duy trì hoặc giảm cân.
Tốt cho tim mạch: Đậu hũ chứa isoflavone, chất có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Dễ tiêu hóa: Đậu hũ dễ tiêu hóa và thân thiện với hệ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu
Để làm món đậu hũ viên chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g đậu hũ non
- 100g bột chiên giòn
- 50g bột bắp
- ½ củ cà rốt (cắt nhỏ)
- 1 ít ngò rí hoặc hành lá (băm nhuyễn)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
Cách làm
Chi tiết các bước thực hiện món đậu hũ viên chiên giòn:
Bước 1: Chuẩn bị đậu hũ
- Lọc đậu hũ: Trước tiên, bạn cần lọc đậu hũ non để loại bỏ bớt nước. Đây là bước quan trọng để đảm bảo khi chiên, đậu hũ không bị vỡ. Bạn có thể dùng khăn giấy thấm hút nước hoặc đặt đậu hũ vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác
- Cắt cà rốt: Cà rốt cắt nhỏ thành hạt lựu hoặc bào sợi (tùy chọn theo sở thích). Nếu muốn viên đậu hũ có màu sắc hấp dẫn, cắt nhỏ sẽ là lựa chọn tốt nhất.
- Chuẩn bị ngò rí/hành lá: Ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ, góp phần tăng hương vị cho món ăn.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
- Nghiền đậu hũ: Cho đậu hũ vào một bát lớn và dùng tay hoặc dĩa nghiền nhuyễn.
- Trộn gia vị: Thêm cà rốt, ngò rí/hành lá, bột tỏi, bột hành, muối và tiêu vào bát đậu hũ. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Bước 4: Làm viên đậu hũ
- Thêm bột vào hỗn hợp: Thêm bột chiên giòn vào hỗn hợp đậu hũ đã trộn và tiếp tục nhào đều tay để tạo thành một hỗn hợp dẻo, có thể nặn thành viên.
- Tạo viên đậu hũ: Lấy một ít hỗn hợp đậu hũ và nặn thành viên nhỏ có đường kính khoảng 2-3cm. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp.
Bước 5: Chiên đậu hũ viên
- Chuẩn bị chảo và dầu: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Bạn cần sử dụng lượng dầu đủ để ngập viên đậu hũ, giúp chúng chín đều và giòn hơn.
- Chiên đậu hũ viên: Khi dầu nóng, cho từng viên đậu hũ vào chiên. Lưu ý, không nên chiên quá nhiều viên cùng lúc để đảm bảo chúng không dính vào nhau. Chiên cho đến khi các viên đậu hũ có màu vàng giòn và bề mặt giòn rụm.
Bước 6: Hoàn thiện
- Vớt đậu hũ viên ra: Sử dụng kẹp hoặc muỗng lưới vớt đậu hũ viên ra khỏi chảo. Đặt chúng lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Trình bày và thưởng thức: Xếp đậu hũ viên lên đĩa, có thể trang trí thêm một ít ngò rí hoặc hành lá lên trên. Món này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Lời kết
Đậu hũ viên chiên giòn không chỉ dễ làm, nguyên liệu đơn giản mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho cả gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Với những lợi ích sức khỏe và hương vị hấp dẫn, đậu hũ viên chiên giòn chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày hoặc các bữa tiệc nho nhỏ.
Hãy thử ngay món ăn này để cảm nhận sự tinh tế trong từng viên đậu hũ chiên giòn và tận hưởng niềm vui khi tự tay làm ra một món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|