Bông cải rán xù

- Thay vì khai vị với món khoai tây chiên, các bạn hãy thử thực hiện món bông cải rán xù, để cảm nhận sự khác biệt nhé.

Bông Cải Rán Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng

Bông cải xanh, hay còn gọi là súp lơ xanh, là một loại rau có nhiều giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Khi chế biến bông cải xanh thành món “Bông cải rán xù,” bạn sẽ tận dụng được hương vị thơm ngon cũng như những công dụng dưới đây:

1. Giàu Chất Xơ: Bông cải xanh chứa lượng chất xơ cao, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân.

2. Nguồn Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Bông cải xanh rất giàu vitamin A, C, K, và các khoáng chất như canxi, magiê, sắt và kali, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện xương khớp và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.

3. Chất Chống Oxy Hóa: Bông cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và phòng ngừa một số bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và ung thư.

4. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Vitamin C trong bông cải xanh góp phần tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món Bông cải rán xù, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Bông cải xanh: 1 cây lớn (khoảng 500g), tách từng bông nhỏ.
• Bột mì: 100g
• Bột chiên xù: 150g
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: Lượng đủ để chiên ngập dầu
• Gia vị khác (tùy chọn): Bột tỏi, ớt bột, lá oregano khô.

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch bông cải xanh dưới vòi nước, sau đó ngâm bông cải trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và côn trùng nếu có. Sau đó, rửa lại bông cải và để ráo nước.
2. Tách bông cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cố gắng cắt các miếng đều nhau để chín đều khi chiên.

Bước 2: Pha Bột

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và tiêu xay.
2. Đập trứng gà vào một bát khác và đánh tan trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Để bột chiên xù vào một bát rộng.

Bước 3: Nhúng Bột

1. Nhúng từng miếng bông cải xanh vào bát bột mì, đảm bảo bông cải được phủ đều một lớp mỏng bột.
2. Sau đó, nhúng bông cải xanh đã phủ bột mì vào bát trứng gà, để phủ đều lớp trứng lên bề mặt bông cải.
3. Cuối cùng, nhúng bông cải xanh vào bột chiên xù, lăn sơ để bột chiên xù bám đều xung quanh bông cải.

Bước 4: Chiên Bông Cải

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180°C.
2. Khi dầu đã nóng, thả từng miếng bông cải vào chiên.
3. Chiên bông cải cho đến khi lớp bột chiên xù bên ngoài phủ đều vàng rộm, khoảng 3-5 phút. Bạn có thể chiên từng đợt nhỏ để đảm bảo bông cải chín đều và giòn.
4. Vớt bông cải rán ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc khay có lót giấy.

Bước 5: Thưởng Thức

1. Bông cải rán xù thường được ăn nóng, nên bạn có thể bày ngay ra đĩa và thưởng thức cùng các loại sốt chấm như sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt hoặc sốt chấm yêu thích khác.
2. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm lá oregano khô hoặc bột tỏi lên trên trước khi dọn lên bàn.

Lưu Ý

• Không chiên quá lâu: Bông cải dễ bị chín quá và mất đi độ giòn. Khi bột đã vàng rộm, bạn nên vớt ra ngay.
• Lượng dầu đủ ngập: Đảm bảo lượng dầu đủ để ngập miếng bông cải, giúp chúng chín đều và giòn ngon.
• Giữ nhiệt độ ổn định: Khi chiên, nên giữ nhiệt độ dầu ổn định khoảng 180°C để tránh làm bông cải cháy hoặc chưa kịp giòn mà đã chín quá.

Tóm Lại

Bông cải rán xù không chỉ mang lại một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với cách chế biến đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để có một món ăn vừa lạ, vừa thú vị. Những miếng bông cải giòn tan, thơm lừng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

---

Bài viết cùng chuyên mục