Bột chiên khoai môn
- Bạn dùng tăm xăm vào bột, nếu bột không dính tăm nghĩa là đã chín
Bột Chiên Khoai Môn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bột chiên khoai môn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được ưa thích bởi nhiều người nhờ vào hương vị thơm ngon, giòn rụm ở bên ngoài và dẻo mềm bên trong. Không chỉ là một món quà vặt hấp dẫn, bột chiên khoai môn còn có nhiều công dụng dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm bột chiên khoai môn.
Công dụng của Bột Chiên Khoai Môn
Cung cấp năng lượng: Bột chiên khoai môn là nguồn cung cấp carbohydrate chủ yếu, giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày của cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Khoai môn chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa táo bón.
Giàu vitamin và khoáng chất: Khoai môn chứa nhiều vitamin A, C, E và các khoáng chất như magie, kali. Những thành phần này giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe tim mạch và cân bằng điện giải trong cơ thể.
Làm đẹp da: Vitamin E trong khoai môn có tác dụng chống oxi hóa, giúp làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.
Tăng cường trí não: Vitamin B6 có trong khoai môn giúp cải thiện chức năng thần kinh và não bộ, giúp tập trung và tư duy tốt hơn.
Nguyên liệu
Để làm bột chiên khoai môn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai môn: 500g
- Bột năng: 100g
- Bột gạo: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Dầu ăn: 500ml (dùng để chiên)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hành lá: 1-2 cây (tùy thích)
- Nước mắm, tiêu, bột nêm: tùy khẩu vị
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị khoai môn
Gọt vỏ và làm sạch:
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành những khối nhỏ khoảng 2-3 cm.
Hấp chín khoai môn:
- Đem khoai môn hấp chín trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai mềm hẳn.
Làm nhuyễn khoai môn:
- Dùng một cái chày hoặc máy xay sinh tố nghiền nhuyễn khoai môn đã hấp chín. Để khoai nguội tự nhiên.
Bước 2: Làm bột khoai môn
Pha bột:
- Trộn bột năng và bột gạo vào một bát lớn. Thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường vào trộn đều.
Thêm sữa tươi:
- Rót 200ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột và khuấy đều để tránh bị vón cục.
Kết hợp với khoai môn:
- Trộn khoai môn đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột và sữa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn cục bột. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để làm loãng.
Bước 3: Chiên bột khoai môn
Làm nóng dầu:
- Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa đến khi dầu đủ nóng để chiên.
Chiên bột khoai môn:
- Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp bột khoai môn vào chảo, dàn hỗn hợp thành miếng mỏng. Chiên cho đến khi bột chiên có màu vàng nâu ở hai mặt. Lưu ý không nên chiên quá nhiều miếng cùng lúc để tránh chồng chéo.
Vớt ra và ráo dầu:
- Sử dụng giá hoặc giấy thấm dầu vớt bột chiên ra để ráo dầu. Tiếp tục làm cho đến khi hết hỗn hợp bột chiên.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Trang trí:
- Xếp bột chiên khoai môn lên đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
Ăn kèm:
- Bột chiên khoai môn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.
Thưởng thức
Bột chiên khoai môn có vị ngọt tự nhiên từ khoai môn, béo ngậy từ sữa và giòn rụm bên ngoài, dẻo mềm bên trong. Đây là một món ăn ngon miệng, dễ làm và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc buổi tụ họp gia đình và bạn bè.
Đặc biệt, cách chế biến bột chiên khoai môn cũng khá linh hoạt. Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như pho mát, tôm khô hoặc thịt băm để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn này. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bột chiên khoai môn tự làm tại nhà!
|