Thịt viên kiểu đen giòn
Dùng thịt viên kèm rau thơm, kim chi, nước mắm chua ngọt.
Thịt Viên Kiểu Đen Giòn
Công dụng
Thịt viên kiểu đen giòn không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là một số công dụng chính:
Cung cấp Protein: Thịt viên chứa lượng protein cao từ thịt, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.
Bổ sung Vitamin và Khoáng Chất: Thịt viên kiểu đen giòn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, vitamin B12, hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng, cải thiện chức năng thần kinh và giúp tái tạo các tế bào máu.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Các thành phần phụ gia như hành, tỏi, tiêu đen có trong công thức nấu ăn này có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Chống oxy hóa: Một số thành phần như tiêu đen chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do gây hại.
Ngon miệng và thỏa mãn thị giác: Với lớp vỏ giòn và phần nhân đậm đà, món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn giúp bạn cảm thấy hứng thú hơn trong bữa ăn.
Nguyên liệu
Phần Thịt Viên
- Thịt heo xay: 500g
- Hành tây: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
- Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Tiêu đen: 1/2 thìa cà phê, giã nhỏ
- Nước mắm: 1 thìa canh
Phần Vỏ Giòn
- Bột chiên xù: 100g
- Bột bắp: 50g
- Trứng gà: 1 quả, đánh tan
- Dầu ăn: Để chiên ngập
Cách làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên liệu
Rửa Các Nguyên liệu: Trước khi bắt đầu, rửa sạch tất cả các nguyên liệu bao gồm hành tây, tỏi, và gừng.
Băm Nhuyễn: Hành tây, tỏi và gừng băm nhuyễn để khi trộn vào thịt sẽ dễ dàng hòa quyện hơn.
Bước 2: Trộn Thịt
Trộn Thịt: Trong một bát lớn, trộn thịt heo xay với hành tây, tỏi và gừng băm nhuyễn.
Thêm Gia Vị: Tiếp tục thêm bột bắp, trứng gà, muối, đường, dầu mè, tiêu đen và nước mắm vào bát. Dùng tay hoặc dụng cụ trộn đều hỗn hợp cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Tạo Hình Thịt Viên
Tạo Hình: Lấy một ít hỗn hợp thịt (khoảng 1 muỗng canh) và viên lại thành hình tròn. Tiếp tục quá trình này cho đến khi hết hỗn hợp thịt.
Làm Khô Thịt Viên: Đặt các viên thịt lên một khay và để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút để giúp viên thịt cứng lại, dễ chiên hơn.
Bước 4: Chuẩn Bị Vỏ Chiên
Bột Chiên Xù và Bột Bắp: Chuẩn bị hai đĩa riêng biệt, một đĩa đựng bột chiên xù và một đĩa đựng bột bắp. Đánh tan trứng gà trong một chén nhỏ.
Lăn Thịt Viên: Lấy từng viên thịt ra khỏi tủ lạnh, nhúng vào bột bắp rồi nhúng qua trứng gà, sau đó lăn đều qua bột chiên xù để viên thịt phủ đều một lớp vỏ giòn.
Bước 5: Chiên Thịt Viên
Chuẩn Bị Chảo Chiên: Đổ dầu ăn vào chảo sao cho đủ ngập viên thịt. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình.
Chiên Thịt Viên: Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào chảo. Chiên cho đến khi viên thịt có màu vàng giòn và đều, khoảng 3-5 phút. Sau đó, vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Trang Trí và Thưởng Thức: Xếp thịt viên lên đĩa, có thể trang trí thêm bằng các loại rau sống hay xốt tùy thích. Món thịt viên kiểu đen giòn này rất thích hợp làm món ngon kèm rau sống hoặc bánh mì.
Kết Luận
Thịt viên kiểu đen giòn là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với lớp vỏ giòn tan và nhân thịt mềm thơm, đậm đà, đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho các bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ. Món ăn không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn phong phú về hương vị, giúp mọi người dễ dàng thưởng thức và cảm nhận sự hài lòng từ từng miếng thịt viên giòn giòn, đậm đà.
Bắt tay vào làm ngay để mang lại niềm vui và sự hứng khởi trong bữa ăn của gia đình bạn nhé!
|